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大氣中的氧氣能夠透過包裝膜進入食品內部，導致食品中的油脂氧化，生成過氧化物。這些過氧化物不僅會使食品失去原有的營養價值，還可能產生有毒物質，如醛類、酮類等，從而影響食品的安全性。
透氧性過高會導致食品中的維生素和多種氨基酸失效，影響食品的口感和品質。而適當的透氧性則可以保持食品的新鮮度和風味。
食品包裝膜氧氣透過率測試儀簡介
食品包裝膜氧氣透過率測試儀采用庫侖氧氣傳感器和等壓法測試原理，參照ASTMD3985等標準設計制造，適用于食品、藥品、醫療器械、日化、光伏、電子、工業品等領域的薄膜、片材、容器及相關材料的氧氣透過性能測試。
食品包裝膜氧氣透過率測試儀工作原理
將處理好的樣品裝夾于測試腔上，氧氣或空氣在薄膜的一側流動，高純氮氣在薄膜的另一側流動，氧分子穿過薄膜擴散到另一側中的高純氮氣中，被流動的氮氣攜帶至傳感器，通過對傳感器測量到的氧氣濃度進行分析，達到滲透平衡后出具氧氣透過率測試數據。
食品包裝膜氧氣透過率測試儀應用重要性
控制透氧量：通過檢測包裝膜的透氧性，可以精確地控制包裝內的氧氣含量，從而延緩食品的氧化過程，延長食品的保質期。例如，對于鮮牛奶包裝，透氧量在200-300之間時，冷藏保質期可達10天左右;而透氧量控制在5以下時，保質期能達到1個月以上。
減少浪費：合理的透氧性設計可以減少因食品變質而導致的浪費，降低生產成本和消費者的經濟損失。
市場競爭力：在競爭激烈的市場環境中，具有優異透氧性能的包裝膜能夠成為產品的賣點之一，提升產品的市場競爭力。
綜上所述，檢測食品包裝膜的透氧性對于保障食品安全、延長保質期、符合法規要求、指導包裝材料選擇以及提升品牌形象等方面都具有重要意義。
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