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簡介：粗棕櫚油原料（CPO）經過脫色脫臭精制成精制棕櫚油（RBDPO） 過 程 中， 棕 櫚油行業花費了大量成本用于RBDPO 生產過程中質量控制，質量控制中需消耗大量化學試劑，后續廢棄物處理費用高昂。生產過程中質量控制，需測試如游離脂肪酸（FFA）、碘價（IV）、水分和雜質（MI）、過氧化值（PV）和滑熔點（SMP）含量，不僅消耗大量的化學試劑，還會造成一定的環境污染。為了解決上述問題，珀金埃爾默開發出基于 Frontier FT-IR 紅外光譜系統的快速 FT-IR 質量控制法。本文主要介紹 Frontier FT-IR 這一高效環保的質量控制解決方案，幫助棕櫚油行業節約成本

實驗儀器設置和計算模型將油脂混合物樣品注入 BaF2 窗片的液體池中，加熱至 65 oC，光譜分辨率為 8cm-1，掃描 32 次。用PerkinElmer Frontier FT-IR 測試樣品透過率，波長范圍 4000-400 cm-1（ 圖 1）。FFA、IV、MI、PV 和SMP 的定量計算模型均由珀金埃爾默光譜儀化學計量軟件獲得。

棕櫚油樣品水分（MI）測定 -MPOB p 2.2 方法棕櫚油樣品過氧化值（PV）-MPOB p 2.3 方法棕櫚油樣品游離脂肪酸（FFA）-MPOB p 2.7 方法棕櫚油樣品滑熔點（SMP）-MPOB p 4.2 方法棕櫚油樣品碘值（IV）產品加熱至 130°C，測試樣品質量變化。樣品中氧化物的含量，本方法中過氧化值以一定質量樣品在特定條件下可氧化的碘化鉀質量表示。中和 1 克樣品中游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的量。特定條件下調制成型的脂肪柱，以一定的速率水浴加熱，脂肪柱部分熔化且流出毛細管時的溫度。

液體池中樣品加熱時，需要快速測定脂肪樣品中上述每一個參數的變化（圖 2）。樣品在中紅外（Mid-IR）波段有較強的紅外吸收，中紅外光譜圖可以比近紅外光譜圖提供更多詳細有用信息。PerkinElmer Frontier FT-IR 方法的優點：預設校準或只需現場微調校準，即可使用已有的方法，實現快速測試可加熱的液體池，測試油脂樣品透過率變化可對樣品預加熱至需要的溫度，減少測試等待時間絕對標準儀器（AVI）（圖 3）技術：方便不同儀器間比對；對所有附件進行準確的波長校準

結論PerkinElmer Frontier FT-IR 方法為棕櫚油下游產品質量控制提供了一種新的選擇，該方法相對于傳統檢測方法更加快速方便。PerkinElmer Frontier FT-IR 系統利用儀器自帶的自動校準（AVI）技術，對FFA、IV、水分、PV 和 SMP 進行校準預設，避免棕櫚油工業在使用傳統近紅外技術時出現的再校準問題。對棕櫚油精制廠和行業以前需要繁重工作量或 高 通 量 分 析 的 應 用 者 來 說， 使 用 PerkinElmerFrontier FT-IR 方法可以做到同時多參數分析，為棕櫚油行業提供優解決方案。