簡介：食品添加劑是天然或人工合成的添加進食品、飲料和醫藥制品中的一類物質，該類物質是為了殺菌、防腐和調味。在這些常用的添加劑中，苯甲酸及其鹽類物質被廣泛的用作飲料和食物的防腐劑。在熱量意識很強的現在社會，人工合成的甜味劑被廣泛的用作代糖物質，它們的攝入不會產生熱量，且可以幫助抵制肥胖及相關疾病。
在許多國家，添加劑的使用是被監管的。在美國，雖然FDA已經建立了各添加劑的最大攝入量（ADI），絕大多數的添加劑仍然是一般安全（GRAS）的組成部分。為了有助于消費者做出飲食選擇和控制食物過敏，食品企業生產的各種產品的標簽被要求標明其中每個組份的種類及含量，這都需要分析技術來鑒定和定量分析添加劑。本應用文獻提供了一種快速、耐用的高效液相色譜儀同時測定九種廣泛使用添加劑的方法。測定的九種添加劑為：防腐劑（苯甲酸，山梨酸，脫氫乙酸，對羥基苯甲酸甲酯），人工合成甜味劑（醋磺內酯鉀，糖精，阿巴斯甜），調味劑（奎寧）。本應用文獻提供了方法條件和性能參數包括精密度、準確度和線性關系，該方法可應用于漱口水和蘇打水中添加劑類型和含量的確定。
使用儀器:PerkinElmer FlexarFX-15系統
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