粗分離法是制備膳食纖維中6大方法之一。
經(jīng)查閱，膳食纖維根據(jù)其原料的不同及產(chǎn)品性質(zhì)不同，分離制備的方法大致有6類，即粗分離法、化學分離法、酶試劑法、化學與酶試劑法、膜分離法及發(fā)酵法等。
其中，粗分離法中的代表方法是懸浮法和氣流分級法。
這類方法所是到的膳食纖維不純凈，但是可以改變原料中各個成分的相對含量，比如降低淀粉的含量，增加膳食纖維的含量。
所以本方法只適合于原料的預處理，不能用于制備高純度的膳食纖維。
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