新食品原料的定義
具有食品原料的特性，符合應當有的營養要求，且無毒、無害，對人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在性危害。
1、在我國無食用習慣的動物、植物和微生物；
2、從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習慣的食品原料；
3、在食品加工過程中使用的微生物新品種；
4、因采用新工藝生產導致原有成分或者結構發生改變的食品原料。
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