1菌體及細胞
科學家們分別用甘油聚乙烯吡咯烷酮、海藻糖和脫脂奶粉作保護劑，保存效果高的是海藻糖，其次是脫脂奶粉。在細胞中加少量海藻糖可大幅度提高動物細胞在冷凍和干燥情況下的存活率。除動物和微生物細胞外，海藻糖還能提高植物細胞在冰凍和隨后的凍融過程中的存活率。
2活性蛋白類
這類物質很多，如酶、抗體、疫苗、血液制品等，由于它們在分子中都含有蛋白質結構，比較容易失活，當加入一定量的海藻糖后，就會減少失活，提高存活率。
海藻糧可代替血清作為生物制品的穩定劑，不僅能在常溫保存，還可以防止因血源污染引起疾病的傳播，從而保證生物制品的質量和安全。
3組織及器官的保存
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