食品在日常生活中的消費主要食品的口味與營養價值，而對食品的加工程序及步驟大部分人都不甚了解。
隨著人們生活水平的提高和對未知事物探索的積極性不斷增加，食品的加工方法越來越受到人們的關注。
噴霧干燥技術在食品工業領域有著廣泛的應用，使用噴霧干燥技術制備出的產品已經成為我們日常生活的必須品。奶粉、蛋黃粉、果汁粉、湯料、奶酪粉、速溶咖啡、嬰兒食品等一些通過噴霧干燥技術制備出的食品同時兼具漂亮的外觀及較高的營養價值。
在國內，黃立新等研究人員利用噴霧干燥前驅體溶液中改性食用微晶纖維素固含量的不同制備出不同濃度的溶液，在不同工藝條件下進行噴霧干燥試驗，分析了在不同噴霧干燥工藝條件下改性食用微晶纖維素的特性。
孫厚良研究員通過研究微膠囊過程中噴霧干燥前驅體乳化液配置和噴霧干燥工藝條件對其過程的影響，發現微膠囊中的殼材料與核材料的多樣性，通過噴霧干燥工藝制備微膠囊的步驟較為繁雜，要想獲得的微膠囊產品，必須考慮到核殼材料、進料速率、溶液濃度、入口溫度及進、排風溫度等影響因素。
賀榮平研究員詳細介紹了利用噴霧干燥法制備酸牛奶的過程。
王靜等研究員利用噴霧干燥工藝制備了紅棗粉，由于紅棗含糖量較高，直接噴霧干燥很難得到產品，因此需要加入助劑。
黃卉等研究員利用噴霧干燥工藝制備了荔枝固體飲料，并對其工藝配方進行了優化。
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