隨著社會的發，消費者對食品的營養和功能性要求越來越高。酸奶作為受乳制品中的重要成員，不僅豐富了乳制品的口感，也賦予了乳制品更多的健康保健方面的功能。
中國的酸奶市場經歷了酸酸乳、風味酸奶、谷物堅果酸奶等酸奶的發展階段后，伊利、蒙牛、光明等大型乳品企業相繼推出了含活菌的乳酸菌發酵酸奶，既而把酸奶做了乳制品，滿足了消費的需求。
含有活菌的酸奶一般的貨架期較短，且儲藏環境要求較高，攜帶較為不便吧。通過干燥的方法可以得到無需低溫儲藏、具有更長貨架期、攜帶方便的酸奶粉。
一、實驗儀器
噴霧干燥機
二、實驗試劑
丹尼克斯
三、實驗材料
酸奶
四、噴霧干燥
進風量：40m3/h
進料流量：4ml/min
出口溫度：80度
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北京來亨科學儀器有限公司 | 下載次數 |
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