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二惡英（PCDD/Fs）是包括多氯二苯并二惡英（PCDDs）和 多氯二苯并呋喃（PCDFs）在內的一類劇毒有機化合物，主要 通過垃圾燃燒或作為生產有機氯農藥等特定化學物質的副產物 而產生。二惡英可進入食物鏈，并長期存留從而產生生物累積。 人類食用受污染食物是二惡英的主要暴露途徑。美國環境保護 署認定即使僅暴露于背景值水平的二惡英，仍可能使人類罹患 癌癥。因此，檢測并定量環境中，尤其是食品和動物飼料 中的二惡英至關重要。

歐盟立法通過氣相色譜 -高分辨質譜聯用（GC-HRMS）對污 染樣本中的二惡英進行確證和定量的方法被認為是此類檢測 “金標準”。隨著近年來氣相 - 三重四極桿質譜聯用技術 （GC-MS/MS）的不斷突破，GC-MS/MS 已可實現兼顧高靈 敏度和高選擇性。上述進展使得 GC-MS/MS 成為控制食品和 飼料中二惡英高含量水平的又一有力工具。4

根據即將生效的歐盟新法規中規定，除了之前法規中有關 GCHRMS 方法的標準外 1,3，使用 GC-MS/MS 技術確證二惡英時， 要求儀器必須滿足下列性能指標：4

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