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技術(shù)文章
科學(xué)的煎煮中藥方法
點(diǎn)擊次數(shù)：794 發(fā)布時(shí)間：2010-1-28
科學(xué)納藥有些藥物需要特殊的納藥方法煎煮才能發(fā)揮應(yīng)有的效果。芳香氣薄的薄荷、藿香、鉤藤、佩蘭、砂仁等宜在其他藥物即將煎成時(shí)納入（后下），煎一二沸即可；石膏、龍骨、牡蠣、代赭石、磁石、珍珠母、石決明、龜板等金石介殼類藥物應(yīng)先煎半小時(shí)左右，再與其他藥同煎；附子、烏頭等有毒藥物應(yīng)另包先煎；旋覆花、枇杷葉、海金沙、馬勃等應(yīng)用布包后入煎；飴糖、蜂蜜宜在藥煎好后去渣對(duì)入；阿膠、鹿角膠、龜板膠等應(yīng)待藥物煎好后沖服；犀角、鹿茸、三七等先研成細(xì)末，用開水或藥湯沖服。
中醫(yī)中藥是祖國傳統(tǒng)文化中的瑰寶，是中華民族在與疾病作斗爭中廣大勞動(dòng)人民積累下來的創(chuàng)造與智能的結(jié)晶，從而保障了中國各族人民的健康與民族繁衍。但正確掌握煎煮方法直接關(guān)系到中藥的臨床療效，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、煎器的選擇：中藥湯劑
2、包煎的方法：選用純棉紗布包煎。
3、煎中藥的加水量：加水量的多少直接影響湯劑的質(zhì)量。藥多水少，會(huì)造成煮不透、煎不盡，有效成分浸出不*。正確的加水量為*次煎加水超過藥物表面3---5厘米為度。第二次煎加水在超過藥物表面1---2厘米即可。或按1克中藥加水10毫升計(jì)算，然后將計(jì)算的總水量的70%加到*煎中，余下的30%留作第二煎用。
4、煎藥方法：取藥包好后加水浸泡50---60分鐘，用武火（大火）煎開鍋后用文火（小火）煎30分鐘左右濾出藥液，然后繼續(xù)第二煎。
5、服藥方法：一定要溫服。如惡心、嘔吐的患者，可在服藥前嚼一點(diǎn)生姜或橘皮末，然后再服，可防止嘔吐。
6、一定要飯后服藥。
7、中藥起效較慢，服用起來比較麻煩，但它可調(diào)節(jié)人體的各個(gè)系統(tǒng)或器官的功能，能從*疾病，服用中藥重在堅(jiān)持，樹立戰(zhàn)勝疾病的信心和決心。的質(zhì)量與煎煮器具有密切關(guān)系，應(yīng)選擇沙鍋、瓦罐、玻璃或搪瓷的煎煮器具。不可用鐵、銅、鋁具煎藥。
1、煎器的選擇：中藥湯劑
2、包煎的方法：選用純棉紗布包煎。
3、煎中藥的加水量：加水量的多少直接影響湯劑的質(zhì)量。藥多水少，會(huì)造成煮不透、煎不盡，有效成分浸出不*。正確的加水量為*次煎加水超過藥物表面3---5厘米為度。第二次煎加水在超過藥物表面1---2厘米即可。或按1克中藥加水10毫升計(jì)算，然后將計(jì)算的總水量的70%加到*煎中，余下的30%留作第二煎用。
4、煎藥方法：取藥包好后加水浸泡50---60分鐘，用武火（大火）煎開鍋后用文火（小火）煎30分鐘左右濾出藥液，然后繼續(xù)第二煎。
5、服藥方法：一定要溫服。如惡心、嘔吐的患者，可在服藥前嚼一點(diǎn)生姜或橘皮末，然后再服，可防止嘔吐。
6、一定要飯后服藥。
7、中藥起效較慢，服用起來比較麻煩，但它可調(diào)節(jié)人體的各個(gè)系統(tǒng)或器官的功能，能從*疾病，服用中藥重在堅(jiān)持，樹立戰(zhàn)勝疾病的信心和決心。的質(zhì)量與煎煮器具有密切關(guān)系，應(yīng)選擇沙鍋、瓦罐、玻璃或搪瓷的煎煮器具。不可用鐵、銅、鋁具煎藥。
煎前浸泡煎藥前先將藥物用清水浸泡，加入的水量以藥材浸沒后高出藥面3cm為宜。實(shí)踐證明，中藥在煎煮前zui適宜的浸泡水溫是40℃~50℃。通過浸泡，水分能緩慢滲入藥材組織，使結(jié)構(gòu)疏松膨脹，造成良好的溶出環(huán)境，從而使有效成分易于煎出。浸泡時(shí)間依藥材而定，如質(zhì)地疏松和輕浮的花、葉、草類浸泡30分鐘；生長多年的植物根、莖、皮類浸泡1小時(shí)。
沙鍋煮藥煎藥用沙鍋，不宜用鋁鍋或鐵鍋。因?yàn)榧逅帟r(shí)，某些藥材成分與金屬易起化學(xué)反應(yīng)而改變藥物性質(zhì)，降低藥物療效。
加水適量一般藥物頭煎加水300~500ml，二煎加水250~300ml；滋補(bǔ)藥加水應(yīng)多些，頭煎700~1000ml，二煎加水400~600ml。無論哪種藥物，兩次均應(yīng)煎到剩150ml藥湯為宜。
火候適宜煎藥開始用溫火，煮開后用小火。煎煮時(shí)不能頻繁揭蓋，以防氣味走散，減少揮發(fā)成分外溢。一般藥物煮開再煮10～15分鐘，滋補(bǔ)藥物煮開再煮30分鐘，使有效成分充分煎出。
煎糊忌服有些藥物含有揮發(fā)油，一旦煮糊，揮發(fā)油喪失，即失去了有效的發(fā)汗解熱作用，而且會(huì)產(chǎn)生毒性，應(yīng)禁止服用。