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日本INSENT電子舌近期英文文獻(xiàn)分享
閱讀：1488發(fā)布時(shí)間：2021-10-29
日本INSENT電子舌 英文文獻(xiàn)分享
1 Encapsulation of caffeine into starch matrices: Bitterness evaluation and suppression mechanism 淀粉基質(zhì)中咖啡因的封裝:苦味評(píng)價(jià)和抑制機(jī)制 單位：華南理工大學(xué) 2 Characterization of selected Harbin red sausages on the basis of their flavour profiles using HS-SPME-GC/MS combined with electronic nose and electronic tongue 利用HS-SPME-GC/MS結(jié)合電子鼻和電子舌對(duì)哈爾濱紅腸的風(fēng)味特征進(jìn)行表征 單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 3 Enrichment of the umami‐taste‐active amino acids and peptides from crab sauce using ethanol precipitation and anion‐exchange resin 利用乙醇沉淀法和陰離子交換樹(shù)脂富集蟹肉醬中鮮味活性氨基酸和肽 單位：廣西大學(xué) 4 Ffect of different drying methods combined with fermentation and enzymolysis on nutritional composition and flavor of chicken bone powder 不同干燥方法結(jié)合發(fā)酵和酶解對(duì)雞骨粉營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味的影響 單位：江南大學(xué) 5 Production of an innovative mixed Qu (fermentation starter) for waxy maize brewing and comparison of the quality of different waxy maize wines 創(chuàng)新糯玉米釀造混合曲(發(fā)酵劑)的生產(chǎn)及不同糯玉米酒的品質(zhì)比較 單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 6 Evaluation of the flavour properties of cooked chicken drumsticks as affected by sugar smoking times using an electronic nose, electronic tongue,and HS-SPME/GC-M 使用電子鼻、電子舌和HS-SPME/GC-MS評(píng)價(jià)受糖煙熏時(shí)間的影響的煮熟雞腿的風(fēng)味特性 單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
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