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油脂氧化分析儀能分析什么？
閱讀：1686發布時間：2020-10-26
OXITETS油脂氧化分析儀通過溫度和壓力這兩個因素進行氧化過程加速, 該儀器測量了兩個鈦反應倉在恒定溫度下氧的壓力變化， 從而監測樣品中反應性成分對氧的吸收情況, 并通過軟件自動生成一個IP值，可用于食品/飼料/油/脂氧化穩定性分析。
OXISoft軟件有不同的語言選擇， 并提供了一個預安裝的方法庫，這些方法與各種各樣的樣本類型相關， 操作員可以使用和修改它們，或者創建個性化的方法， 為了獲得可見的氧化曲線，測試樣品應含有2-4%以上的不飽和脂肪酸。該軟件具有如下幾個方面的應用分析模塊：
1、重復性：在同一樣品或標準上進行一系列測試以確認其IP， 計算數據的準確性和重復性。
2、新鮮度測定：當原材料的是否新鮮和價值相關時， 可以對原材料進行測定以確定其新鮮度。
3、配方比較：在相同的條件下, 需要哪些成分才能創造出Z穩定的成品配方，通過對結果的比較，OXISoft™將能夠自動識別出較高的IP即用于食品研發應用的Z佳配方。
4、包裝比較：特別適用于測試哪種包裝能使產品保持在xin鮮的狀態。
5、IP間隔測定：相同的樣品再不同的時間取樣來測定IP值, 了解存儲不同時間的樣本氧化穩定性的變化。
6、貨架期研究：在不同的溫度下測試相同的產品，得到線性方程，操作者可以推斷和估計樣品在室溫下的氧化穩定性。
OXISoft™強大而直觀的軟件
測試獲得樣品的氧化曲線， 其特征是誘導期(IP，誘導期是達到氧化起始點所需的時間， 對應于可檢測到的酸敗程度或氧化速率的突然變化，誘導期越長，抗氧化穩定性越好，操作員可以為單個測試創建測試報告，或者比較不同的分析以更好地解析數據。
OXITEST直接作用于整個樣品， 不需要進行初步的脂肪分離，確保了對固體，半固體和液體樣品， 原材料和成品測定具有代表性的結果。VELP 已經發布了OXITEST在多個應用領域的應用文章，同時多個實驗室也使用該方法發表了多篇高質量的研究論文，OXITEST具有穩定，準確，重復性高的特點，其應用行業有：
食品和飼料行業
制藥和化工里行業
化妝品行業
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