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浙江引種無花果營養(yǎng)及活性成分的綜合評價

閱讀:1806發(fā)布時間:2020-1-9

       無花果Ficus carica 為桑科Moraceae 榕屬Ficus 植物的隱花果,味甜可食,其富含的多糖、總黃酮及補骨脂素是具有抗癌功效的重要活性成分[1]。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載其有健胃清腸、消食解毒功效,具有降血壓、降血脂、抗氧化、增強免疫力等多種功能,在臨床上可用于治療糖尿病、咽喉腫痛、腫瘤及免疫功能低下等疾病,堪稱“圣果”。進行無花果營養(yǎng)及活性成分的綜合評價,并根據(jù)營養(yǎng)及活性成分特性進行品種精準化栽培及深加工是浙江省無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的問題。

樣品:供試材料為浙江引種且主栽的11 個無花果品種的夏秋果(2017 年8-10 月采摘)。每個品種隨機選擇10 株作為采樣株,采集成熟果實20~30 個,帶回實驗室-60℃冷凍干燥48h,粉碎過80 目篩備用。

檢測指標:粗蛋白,粗纖維等

部分儀器:VELP FIWE 6 (意大利VELP 公司),UDK159 全自動定氮儀(意大利VELP 公司)

實驗結(jié)果:營養(yǎng)成分中差異大的為錳,相對標準偏差為105.63%,其次是粗纖維、粗蛋白、鋅含量,含量高的品種分別為‘美麗亞’(6.00 mg·kg-1)、瑪斯義陶芬’(2.59 g·100g-1)、‘布蘭瑞克’(2.36 g·100g-1)、‘波姬紅’(5.24 mg·kg-1);活性成分差異從大到小依次為總黃酮、補骨脂素、多糖,含量高的品種分別為‘日本紫果’(0.61 g·100g-1)、‘新疆早黃’(131.51 mg·kg-1)、‘綠抗1 號’(84.58 g·100g-1)。采用主成分分析法對11 個無花果品種進行營養(yǎng)及活性成分的綜合評價,確立對總方差累計貢獻率達85.355%的4 個主成分,建立無花果品種營養(yǎng)及活性成分評價模型,并計算綜合得分。綜合*六的品種為‘美麗亞’、‘瑪斯義陶芬’、‘新疆早黃’、‘綠抗1 號’、‘布蘭瑞克’、‘日本紫果’。

研究意義:本研究利用主成分聚類分析法對浙江目前廣泛栽培的11 個無花果品種進行營養(yǎng)及活性成分的綜合評價,以期為無花果引種、品種選育及加工方式精準選擇提供依據(jù)。

          本研究成果來源于“浙江省林業(yè)科學研究院”。


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