 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>2個品種紅仁核桃的表型特征及營養成比較分析
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
2個品種紅仁核桃的表型特征及營養成比較分析
閱讀：637發布時間：2023-01-03
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 1.4MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 52次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 637次 |
詳細介紹
摘要：對紅仁核桃的表型特征、礦質元素、蛋白質、氨基酸、含油率以及脂肪酸組成進行測定，并且評價‘隴原紅’品種的穩定性。結果是：紅仁核桃含17種氨基酸、蛋白含量為（22.79±0.65）～（25.89±1.19）mg/g、氨基酸總量為（57.98±2.75）～（64.80±1.85）mg/g、必需氨基酸總量為（31.88±1.16）～（35.72±0.75）mg/g、非必需氨基酸總量為（26.10±1.59）～（29.21±1.92）mg/g、含油率為（59.76±1.56）%～（61.90±2.73）%、不飽和脂肪酸為（90.84±1.09）%～（92.09±0.90）%、PUFA為（75.94±0.70）%～（68.31±0.11）%、MUFA為（14.90±0.39）%～（24.58±0.16）%,且‘隴原紅’蛋白含量、氨基酸總量、必需氨基酸總量、非必需氨基酸總量、不飽和脂肪酸、PUFA、MUFA、以及天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、精氨酸含量高于美國紅仁核桃（P＜0.05）。‘隴原紅’堅果較小，在礦質元素鋅、鎂、磷、鉀、脂肪酸主要成分及風味方面，2個品種差異不顯著（P＜0.05）;由聚類分析可知，‘隴原紅’品種穩定性良好。
關鍵詞：紅仁核桃;‘隴原紅’;營養成分;穩定性;美國紅仁核桃;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://m.js967.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
