 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://m.js967.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
基于電子鼻技術(shù)的不同輻照方式后農(nóng)產(chǎn)品特征風(fēng)味分析
閱讀：664發(fā)布時(shí)間：2022-05-16
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.4MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 53次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 664次 |
摘要：目的利用電子鼻檢測技術(shù),研究農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)不同方式輻照后特征風(fēng)味的變化。方法采用電子束和60Coγ-射線對紅棗、核桃和可可粉進(jìn)行輻照處理,應(yīng)用電子鼻對輻照后樣品氣味進(jìn)行檢測,通過傳感器響應(yīng)值和主成分分析（principal components analysis, PCA）探索農(nóng)產(chǎn)品特征氣味的變化規(guī)律。結(jié)果輻照對3種農(nóng)產(chǎn)品特征氣味變化主要集中在傳感器響應(yīng)值較高的硫化物、甲基類、醇類、醛酮類和氮氧化合物。核桃的特征氣味響應(yīng)值最高的硫化物對輻照最為敏感,紅棗次之,可可粉相對不敏感。不同輻照劑量下,采用電子束輻照處理的紅棗,傳感器W5S、W1S、W1W、W2S、W2W的響應(yīng)值無顯著差異（P>0.05）,而用60Coγ-射線輻照,除了W2S以外,其他傳感器的響應(yīng)值都存在顯著性差異（P<0.05）。不同輻照劑量處理的核桃,除了W2S以外,其余傳感器的響應(yīng)值與紅棗結(jié)果一致;在相同輻照劑量下,采用電子束輻照處理與60Coγ-射線輻照的可可粉,除了W2S和W5S以外,其他傳感器的響應(yīng)值都無明顯差異（P>0.05）。結(jié)論輻照方式及輻照劑量直接影響著農(nóng)產(chǎn)品特征氣味,為了保證產(chǎn)品的初始風(fēng)味,以控制蟲害為目的時(shí),可以采用電子束或60Coγ-射線輻照紅棗和核桃,劑量不超過1 kGy,而以殺菌為目的時(shí),建議采用電子束輻照,劑量不超過4 kGy;可可粉采用電子束和60Coγ-射線輻照均可,劑量最好不超過7 kGy。
關(guān)鍵詞：電子鼻;主成分分析;農(nóng)產(chǎn)品;輻照;特征氣味;
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
