 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>漢中地區(qū)泡菜水品質(zhì)評價---德國AIRSENSE電子鼻
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://m.js967.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
漢中地區(qū)泡菜水品質(zhì)評價---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀：712發(fā)布時間：2022-05-09
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 1.1MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 49次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 712次 |
詳細介紹
摘要：該研究以29份漢中泡菜水為對象,采用電子舌、電子鼻及高效液相色譜（HPLC）和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）等方法,對漢中地區(qū)泡菜水的品質(zhì)進行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn),漢中地區(qū)泡菜水在酸味和后味A等滋味指標以及芳香類物質(zhì)、烷烴類物質(zhì)和硫化物等風(fēng)味指標上的差異相對較大。通過聚類分析（CA）和主成分分析（PCA）發(fā)現(xiàn),漢中泡菜水按其品質(zhì)可分為三個聚類,其主要差異是由風(fēng)味所導(dǎo)致的,且隸屬于聚類Ⅲ的泡菜水樣本在芳香類物質(zhì)的含量上顯著高于其他聚類（P<0.05）,后味A的強度顯著較低（P<0.05）,其品質(zhì)要優(yōu)于其他泡菜水樣本。
關(guān)鍵詞：漢中地區(qū);泡菜水;滋味;風(fēng)味;
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://m.js967.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
