 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>香菇熱泵真空聯合干燥工藝優化---美國FTC質構儀
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
香菇熱泵真空聯合干燥工藝優化---美國FTC質構儀
閱讀：976發布時間：2020-09-28
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 1.4MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 221次 | |
| 資料類型： |
未知文件  |
瀏覽次數： | 976次 |
詳細介紹
摘要：[目的]降低加工成本、保證干制香菇的品質。[方法]在單因素試驗基礎上運用Box-Behnken Design(BBD)方法設計優化試驗，研究熱泵溫度(4)、真空度(B)和轉換點含水率(C)對單位能耗、感官評分、復水比和硬度的影響，推導多項式回歸模型，優化聯合干燥工藝條件，并與單一熱泵干燥，單一真空干燥相比較。[結果]確定了較佳聯合干燥工藝：熱泵溫度49 °C，真空度110 Pa，轉換點含水率(w)56%。在此條件下實測得單位能耗345.01 kJ.g-1、 感官評分8.3、復水比2.72、硬度3.61 N；與預測值相近，相對誤差分別為0.19%、3.61%、1.47%和1.66%。聯合干燥的單位能耗比真空干燥減少37.69%，但高于熱泵干燥；其感官評分和復水比與真空干燥相近，高于熱泵干燥；其硬度略大于真空干燥，小于熱泵干燥。[結論]熱泵干燥和真空干燥相結合，得到能耗低、質量好的干制香菇，解決了熱泵干燥品質不佳、真空干燥能耗高等問題，可為香菇的熱泵真空聯合干燥提供理論依據。
關鍵詞：香菇，單位能耗，熱泵干燥，真空干燥，聯合干燥，優化
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://m.js967.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
