成人做爰免费视频免费看_成人a级高清视频在线观看,成人a大片在线观看,成人a大片高清在线观看,成人av在线播放,一a一级片,一级黄 中国色 片,一级黄 色蝶 片,一级黄色 片生活片

上海之信儀器有限公司

超聲波在肉類工業的研究應用前景

時間:2019-6-18閱讀:1334

    我國發展超聲波技術起步較晚,且主要應用于化工、醫療、醫藥等領域。而超聲波作為一種新技術應用于肉類工業的研究還剛起步,除了雞肉之外,國外也進行過對淘汰牛、羊等系列肉制品嫩化加工的研究。除此之外,超聲波還對肉質特性,例如對肉的保水性、顏色、風味等有一系列的幫助。 

研究應用案例 

     將老母雞宰殺,去骨取左右兩側的胸肉,去除脂肪和肌腱后放在塑料袋中4℃冷藏。

     實驗時,將相同重量的雞胸肉放入塑料袋中,往內加入肉重一倍體積的蒸餾水,排除袋內空氣后密封,放入超聲波處理槽中,3組肉樣分別用3個不同頻率的超聲波處理20分鐘。而另外一個對照組則沒有經過超聲波處理,在同樣的蒸餾水中浸泡20分鐘,然后分別將肉取出,瀝干水分,再次用塑料袋包裝,盡量排出包裝內氣體,也是放在0℃~4℃的冰箱中,在24小時后進行對比評測。”如何判斷雞肉是否嫩化了呢?專家說,肌肉的剪切力值是反映肌肉嫩度的客觀指標。因此,測定前,他們先將各組雞胸肉分別用蒸煮袋盛裝、封口,在熱水中加熱,等到包裝袋中心溫度到達70℃的時候取出進行冷卻,再等到25℃后,就可以將這些雞肉樣品切成標準的方塊狀。用專門的測量刀具沿著肌纖維的垂直方向切。
    根據這個實驗的結果表明,雞肉在經過超聲波處理后,都出現了不同程度的嫩化,剪切力降幅達到了30%~40%。且隨著超聲波功率的增大,剪切力值降低的幅度就越大。        

   短短20分鐘,就能讓老母雞肉變嫩,超聲波對雞肉內的肌纖維產生拉伸作用,使肌節長度增加,嫩度提高。另外,在實驗時首先用的是蒸餾水,后來還使用了氯化鈣液體同超聲波相結合的辦法來檢測雞肉的嫩化程度,結果泡了氯化鈣溶液的老母雞肉剪切力下降到了45%以上,嫩化的效果更加明顯。原來,這是因為超聲波加速了溶液的“運轉”,讓它更加充分向雞肉內擴散滲透,同時還不影響老母雞肉原有的風味。 

    

會員登錄

X

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

X
該信息已收藏!
標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用:

提示

X
您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~

以上信息由企業自行提供,信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責,化工儀器網對此不承擔任何保證責任。

溫馨提示:為規避購買風險,建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。

撥打電話
在線留言
主站蜘蛛池模板: 精品欧美一区二区三区久久久| 伊人久久大香线蕉亚洲五月天| 久久久久久久久久久国产| 国产精品顶级A片无码久久久| 中文字幕精品亚洲字幕资源网| 麻豆精品国产一区二区| 国产精品午夜免费观看网站| 久久AV亚洲精品一区无码网| 国产麻豆精品传媒AV国产| 欧美亚洲日韩在线在线影院| 色婷婷六月亚洲婷婷丁香| 亚洲欧洲日韩综合久久| 国产亚洲欧美日韩在线观看| 国产日韩欧美在线| 亚洲精品在线人妻| 国精品人妻无码一区二区三区软件| 日本无码特黄午夜视频在线观看| 午夜成人性视频免费午夜梦回| 久久精品国产亚洲AV麻豆| 中文字幕一区中文亚洲| 99精品国产亚洲| 国产成人精品久久999| 日韩有码中文字幕| 麻豆传煤网站APP入口直接进入在线| 中文字幕日韩精品一区二区| 麻豆微视视频51今日大瓜 热门大瓜| 神马免费午夜福利剧场| 国产在线观看91精品腿张开| 欧美日韩国产一区二区三区播放| 国产精品88久久久久久妇女| 少妇被躁爽到高潮无码A片| 亚洲无碼熟女寂寞少妇| 男人用嘴添女人私密视A片| 好屌草这里只有精品| 国产AV99激情久久无码天堂| 中文日韩国产在线| 男人的天堂中文字幕熟女人妻| 麻豆视传媒官方短视频网站| 国产欧美精品亚洲日本一区| 亚洲精品久久久久一区二区三| 欧美日韩亚洲性|