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食品安全之純水在微生物學(xué)檢驗應(yīng)用要求說明

閱讀:42      發(fā)布時間:2024-11-20
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夏天到了!火鍋,燒烤,冰西瓜......統(tǒng)統(tǒng)成為我們的心頭好!但正當(dāng)我們沉浸于美物的中時,卻常常被違規(guī)添加、農(nóng)藥殘留等現(xiàn)實潑上一盆冷水。

 

隨著食品安全問題不斷被曝光,面對美食的我們卻怎么也不能放心大膽的享受。雖然國家對食品安全愈發(fā)重視,卻仍然有許多漏網(wǎng)之魚。

 

 

2015年4月中國出臺了一部世上的食品安全法,此法令:

1. 從法律上明確了由食藥監(jiān)作為食品安全的監(jiān)管機構(gòu)

2. 建立了的全過程監(jiān)管制度

3. 更加突出預(yù)防為主,風(fēng)險防范

4. 建立的標(biāo)準

5. 對特殊食品實行嚴格管理

6. 加強對農(nóng)藥的管理

7. 加強對風(fēng)險評估管理

8. 建立的法律責(zé)任制度

其中涉及到對食品安全的檢測,主要有:

1. 生產(chǎn)商的QC實驗室

2. 第三方實驗室CMA(F)

3. 食藥監(jiān)、質(zhì)檢、CDC等


GB/T 4789.28-2013的要求中有涉及食品微生物檢驗最主要的就是培養(yǎng)基和試劑。

其中涉及到純水的明確描述有:

? 實驗用水的電導(dǎo)率在25℃時不應(yīng)超過25μS/cm(相當(dāng)于電阻率≥0.4ΜΩcm),除非另有規(guī)定要求。 

? 水的微生物污染不應(yīng)超過103CFU/mL。應(yīng)按GB4789.2,采用平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基,在36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h進行定期檢查微生物污染。

 

同時在GB/T 27405-2008中對純水系統(tǒng)的過濾方法儀器維護有明確的要求:

? 除非實驗方法有特殊要求,培養(yǎng)基、試劑及稀釋劑配置用水應(yīng)該經(jīng)過蒸餾、去離子或反滲透處理并無菌、無干擾劑和抑制劑,配置用水應(yīng)該滿足下列參數(shù)(性能驗證):

A) 電阻率在25℃≥0.3MΩ-cm,建議每周檢測一次

B) 重金屬(鎘、鉻、銅、鎳、鉛)> 0.05mg/L,重金屬總量<10mg/L(10ppm),建議每年檢測一次

C) 微生物檢測,每月一次   注! 無需數(shù)據(jù)溯源要求

? 設(shè)備維護:

A)更換柱體和濾膜:按照生產(chǎn)推薦頻率進行
 

綜上所述,Thermo Scientific Barnstead 純水產(chǎn)品有什么策略可以地支持中國政府對于食品安全的檢驗要求呢?
 

Thermo Scientific Barnstead

純水品質(zhì)


 

 

重金屬含量需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐脑此|(zhì)情況計算,Barnstead純水系統(tǒng)有相關(guān)金屬離子和微生物測試報告:


Thermo Scientific Barnstead

推薦產(chǎn)品套裝


? 經(jīng)濟套裝:

1. 二級純水系統(tǒng):Pacific TII 7或12 

2. 超純水系統(tǒng):MicroPure UV/UF

                                                              

?  豪華套裝:

1. 二級純水系統(tǒng):Pacific TII UV 7或12

2. 超純水系統(tǒng):GenPure PRO UV/UF 或GenPure xCAD Plus UV/UF-TOC


Thermo Scientific Barnstead純水

性能驗證支持


(1) 電導(dǎo)率或電阻率:賽默飛中國service部門有專業(yè)純水工程師,且驗證工具是定期校驗且?guī)в行r炞C書(數(shù)據(jù)溯源)

(2) 微生物驗證:可協(xié)助客戶完成


Thermo Scientific Barnstead純水

產(chǎn)品專業(yè)維護能力支持


(1) 專業(yè)的工程師維護團隊

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