每年6至10月是食物中毒發(fā)病的高峰期，中毒一直是公共安全和健康的重點(diǎn)關(guān)注問題。毒物篩查與檢測因其能助力確定中毒類型、評(píng)估中毒程度、指導(dǎo)解毒治療以及進(jìn)行中毒預(yù)防而成為中毒診斷和治療的關(guān)鍵。

食物中毒的主要因素

1.化學(xué)性污染：食物可能受到有毒化學(xué)物質(zhì)的污染，如農(nóng)藥、獸藥、醫(yī)療藥物殘留、環(huán)境污染物和重金屬等。

2.生物毒素：食物中可能會(huì)含有細(xì)菌毒素、霉菌毒素、海洋毒素、蘑菇毒素和植物毒素等生物毒素，如蠟樣芽孢桿菌致吐毒素、軟毛青霉酸、石房蛤毒素、鵝膏毒肽和氰苷等。

3.不當(dāng)加工和儲(chǔ)存：食物在加工過程中如果處理不當(dāng)可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，如食物加熱不夠、生熟交叉污染或儲(chǔ)存條件不適宜等。

阿爾塔科技作為CNAS認(rèn)可的國產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)生產(chǎn)者，結(jié)合國家檢測標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)需求，推出毒物檢測標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)解決方案，為臨床救治和保障公共衛(wèi)生安全提供技術(shù)支持。

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書中介紹了化學(xué)性食物中毒樣品的前處理方法、中毒物質(zhì)檢測技術(shù)進(jìn)展和食物中毒樣品的檢測方法，從事食物中毒的流行病學(xué)調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室檢測中毒救治、應(yīng)急管理等相關(guān)技術(shù)人員可以從中了解相關(guān)知識(shí)和技術(shù)作為參考。