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三效降膜濃縮蒸發(fā)器原理、作用
閱讀：669 發(fā)布時(shí)間：2024-1-2
三效降膜濃縮蒸發(fā)器是濃縮蒸發(fā)器的一種，主要用于物料的濃縮和蒸發(fā)，可以設(shè)計(jì)成連續(xù)進(jìn)料模式，也可以設(shè)計(jì)為間歇進(jìn)料模式。
三效降膜濃縮蒸發(fā)器作用
三效降膜濃縮蒸發(fā)器主要是采用降膜式蒸發(fā)濃縮工藝，對(duì)物料進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，物料蒸發(fā)溫度低、受熱時(shí)間短，便于保護(hù)產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比較適用于牛奶、果汁、豆奶、茶葉、發(fā)酵液、食品添加劑、生物藥劑等物料的濃縮，尤其適用于熱敏性物料的真空濃縮。
三效降膜濃縮蒸發(fā)器原理
在降膜蒸發(fā)的過(guò)程中，當(dāng)液體的加熱面上有足夠的熱流強(qiáng)度或壁面溫度超過(guò)液體溫度一定值時(shí)，在液體和加熱面之間會(huì)產(chǎn)生一層極薄的液層(滯留熱邊界層)從而形成溫差。此極薄的液層(膜)受熱發(fā)生相變，吸收潛熱而蒸發(fā)，這樣，管內(nèi)液體不必全部達(dá)到飽和溫度，就在加熱面上產(chǎn)生氣泡而沸騰，這時(shí)氣泡的過(guò)熱度超過(guò)從膜內(nèi)傳熱的溫差，所以蒸發(fā)是在膜表面進(jìn)行的，這種沸騰叫表面沸騰。