12月12日，深圳市場監督管理局（以下簡稱監管局）對外發布新食品安全抽樣檢驗情況通報。其中，熟制鴨脖的抽檢合格率僅為57.8%，不合格項目主要為大腸菌群和菌落總數超標。
　　資料顯示，此次抽查的43項不合格產品銷售門店中，包括了“煌上煌”、“絕味”、“周黑鴨”等名稱。有業內人士表示，熟食流通環節如果出現管理不善，相應指標達標率確實很低。
　　“煌上煌”技術部人員向《每日經濟新聞》記者表示，此次上榜門店基本為加盟商。“周黑鴨”副總裁郝立曉則認為，上榜門店屬與公司有品牌爭端的另外一家公司所有。
　　流通環節易致菌落超標
　據了解，此類食品菌落總數標準為≤80000（cfu/g），大腸菌群標準為≤150（MPN/100g）。然而，此次不合格產品批次中菌落總數超標低者在4倍左右，高者甚至達30倍左右；大腸桿菌超標者更有達到百倍以上。
　　對于此次抽查結果，多家公司均表示，生產環節沒有問題，出廠產品均達標。
　　此次的監管局公告稱，針對熟制鴨脖共抽檢102批次，合格59批次，抽檢合格率為57.8%，不合格項目主要為大腸菌群和菌落總數超標，產生不合格產品的主要原因是熟制鴨脖以散裝稱重方式售賣時易受微生物污染，以及部分門店未在冷藏條件下銷售熟制食品。
　　　有業內人士向 《每日經濟新聞》記者表示，熟食銷售過程中因與外界多有接觸，容易導致菌落或大腸菌群超標，包括因為盛放器皿沒有消毒或消毒不、相應售賣人員未洗手或進行手部消毒，以及沒有配置冰柜等。
　　資料顯示，大腸菌群并不代表某一個或某一屬細菌，而指具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。
　　上榜多為加盟商
　　深圳繁華地段鴨脖銷售門店前常有排隊購買現象。監管局發布相關公告后，引起廣泛關注。
　　《每日經濟新聞》記者分別了上述三家公司。“煌上煌”技術部劉姓工作人員表示，此次被查出有超標產品銷售的“煌上煌”門店基本為加盟商。但并未說明其中比例。該工作人員稱，對于產品出現問題的加盟商，公司將采取一定處罰措施。
　　對于“周黑鴨”出現在監管局黑榜一事，公司副總裁郝立曉對記者說，“經初步核實，公司沒有門店出現在黑榜上，其中名為"漢味周黑鴨"的商鋪實為與"周黑鴨"有品牌爭端的公司所有。”
　　業內人士認為，加盟方式對鴨脖品牌迅速鋪開有積極作用，但是質量參差不齊的加盟商如果管理不善，對品牌的危害極大，這是一把“雙刃劍”。

文章出入：金壇市億通電子有限公司

鏈接地址：www.kx17.net.cn

公司主要產品有：

1.            大氣采樣器、粉塵采樣器、六級微生物采樣器、氣溶膠采樣器、呼吸性粉塵采樣器、氣體檢測儀、四合一在線氣體檢測儀、遠程傳輸在線氣體檢測系統、空氣采樣裝置。

2.         個人劑量報警儀，多功能核輻射儀、垃圾場氣體分析儀

3.          瓶式深水采樣器、全自動深水采樣器、在線式水質遠程檢測系統，多參數水質檢測、水質分析儀、水質檢測儀、土壤采樣器、污泥采樣器、標準采樣設備。

4.            PHS-3C酸度計、肺活量計、電導儀、測汞儀、消煮爐、數字恒溫消解儀。

5.            實驗室儀器和輔助設備：

l  生化培養箱、光照培養箱、恒溫恒濕培養箱、振蕩培養箱、恒溫搖床培養箱、電熱恒溫干燥箱、冷卻水循環機、霉菌培養箱、立式雙層恒溫搖床。

l  大功率磁力攪拌器、集熱式磁力攪拌器、電動攪拌器。

l  離心機、高速離心機、 高速勻漿機、組織搗碎機、固體樣品粉碎機。

l  恒溫水浴鍋、三用恒溫水箱、恒溫干式器、試管加熱器、低溫恒溫槽。

l  水浴恒溫振蕩器、微量振蕩器、脫色搖床、冷凍水浴恒溫振蕩器、全溫振蕩器、冷凍氣浴振蕩器、內置式超級恒溫水浴、超級恒溫油浴

l  石英亞沸蒸餾器、雙重蒸餾水器。

 隆重推出以下產品

四合一水質檢測系統、水質在線檢測遠程傳輸系統、四合一氣體檢測系統、有害氣體在線檢測遠程傳輸系統

。注：本公司是這四種新產品的國內生產商，

江蘇金壇市億通電子有限公司

l  地 址：金壇市經濟開發區華興路180號       ：213200

l  電 話：0519－82616366  82616576    傳  真：0519－82613699

l  ：   ：

l  www.kx17.net.cn         www.eltong.com         http://jtsytdz.cn.alibaba.com/