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玉米水分檢測方法

2023-5-8  閱讀(2184)

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玉米中的水分是粒細胞的必要組成成分,也是維持玉米籽粒本身生命活動和保持其色、鮮、味及食用品質所必需的組成部分。但是,玉米水分既不能過高,也不能過低。過高,超過安全水分,不僅浪費運力和倉容,還會促使糧食生命活動旺盛,容易引起糧食發熱、霉變、生蟲和其他生化變化,以致引起壞糧。糧食水分過低,一是會破壞有機物,二是損失干物質,減少重量。

玉米水分含量標準

玉米的標準水分是13%,最多不超過14%。

玉米的安全水份是14%以下。

玉米的安全水分應該是13%。

作為糧食標準水14個,作為種子標準水15個左右都可以!

快速水分檢測法


摘要:本文以新標準GB 5009.3-2016《食品中安全國家標準 食品中水分的測定》和鹵素水分測定儀方法展開實驗,教你如何檢測玉米水分含量。

第一法:烘干法

1.樣品:烘干后玉米

2.試驗儀器:

鋁盒、電熱恒溫干燥箱、粉碎機、干燥器、干燥劑、電子天平0.1mg

3.試驗方法:

首先預熱干燥箱,達到105℃后放入鋁盒烘干,分別稱量試樣4g左右,然后置于105℃干燥箱中,第一次需要烘干4個小時,冷卻0.5小時后稱重,之后進行第二次烘干1小時,冷卻0.5小時稱重,重復步驟,直到恒重為止。

4.通過公式計算結果:

水分%=(烘前試樣-烘后試樣)/烘前試樣量×100

第二法:快速水分檢測法

1.樣品:烘干后玉米

2.試驗儀器:

粉碎機、艾瑞斯水分儀

3.實驗方法:

1. 將ARS-SF50玉米快速水分測定儀放置在穩定的實驗室臺面,依次放入三角支架、托盤及樣品盤后,連接電源線,開機;

2.儀器進行校準,將砝碼放到樣品盤上面,點擊“校準",儀器顯示100.00g后拿下砝碼。

3.將樣品放到樣品盤上稱量,點擊開始測試

4. 測試結束,儀器發出報警聲,提示查看數據(3-5分鐘即可出結果)

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