果汁濃度傳感器基于光的折射和全反射原理，由發光源、藍寶石折射、收光器與信號調制電路組成，發光源發出穩定的光信號透過藍寶石與被測介質接觸，通過被測介質的濃度產生相對應的折射率，收光器將采集到的折射光源計算出折射率從而通過數據算法得到相對應的濃度，由于濃度會受溫度的影響，所以采用內部溫度校準，使溫度漂移影響降低的特點。
液體生產線工藝中利用在線濃度傳感器，可以對整個工藝過程進行實時檢測與控制，幫助確保生產過程產品品質的一致性與穩定性，改變靠人工檢測、人工記錄、人工控制的粗放式生產管理方式，保證了生產過程嚴格按照工藝方案執行，進而保證產品質量達到統一水平，更可防止生產原料、能源的過度使用，減少廢料的產生。
應用：
精細化工產品：乳化液、麻油、顏料、涂料、油墨、油漆、制動液、防凍液等。
化工原料：酒精、正丁醇、二甲基硅油、分散劑、一三丙二醇、乙醇、乙二醇、醋酸、丙烯酸、醋酸乙酯、甲醇、溶劑等。
燃料油：原油、重油、渣油、機油、柴油、潤滑油、煤焦油、絕緣電器油、汽油、變壓器油等輕質油。
其他方面：香精香料、工業清洗、防止印刷、化工制藥、金屬加工、廢液檢測、新型材料等。
