高壓蒸汽滅菌是將待滅菌物品放入密閉的高壓滅菌鍋實驗室中，加熱使滅菌鍋之間的水沸騰產生蒸汽。當蒸汽迅速將鍋內的冷空氣驅出排氣閥時，關閉排氣閥繼續加熱。此時，由于蒸汽不能溢出，殺菌鍋內壓力升高，從而提高沸點，獲得高于100℃的溫度。它導致細菌蛋白質的凝固和變性，以達到殺菌的目的。然而，正是由于高溫，運行中的殺菌鍋不僅熱，而且內壓很大。一旦操作錯誤，很容易引起爆炸或燙傷。那么，它的正確使用方法是什么？
1、準備。每次使用前，檢查高壓滅菌鍋實驗室是否異常。確認滅菌器清潔正常后，在滅菌器主體內加入適量清水。
2、填充。將待滅菌物品用干凈的白布包好，依次堆放在滅菌桶內的篩板上。包裝之間應留有一定間隙，以利于蒸汽通過，提高殺菌效果。
3、密封。待滅菌物品堆放后，將蓋子上的手動排氣軟管插入滅菌桶內的圓形槽內，對準螺栓槽蓋上蓋子，對角擰緊螺母，將滅菌器密封。
4、加熱。滅菌器密封后，將電源插頭插入電源插座，打開電源加熱。加熱開始時，將手動放汽閥的扳手旋至垂直位置，打開手動放汽閥，使滅菌器內的空氣隨著加熱逐漸逸出。蒸汽噴出后，延遲約1分鐘，即將手動放汽閥轉至水平位置并關閉。之后，滅菌器內的壓力和溫度會隨著加熱時間的延長而逐漸升高。
5、消毒殺菌。滅菌條件根據滅菌物品類別的相關滅菌參數確定。當滅菌器內的壓力和溫度達到所需的滅菌條件時，即可開始滅菌。
高壓滅菌鍋實驗室達到殺菌時間后，根據需要一般有兩種操作：
1、干燥
對于滅菌后需要快速烘干的被滅菌物品，滅菌后打開手動放汽閥，使滅菌器內的蒸汽快速排出。當壓力表指針歸零后，延時2分鐘左右，再打開蓋子繼續加熱10-15分鐘，使被滅菌物品的水分加熱蒸發，從而達到烘干被滅菌物品的目的，然后拔下電源插頭停止加熱。
2、冷卻
對瓶裝液體或袋裝液體進行殺菌消毒時，殺菌后不要立即將殺菌鍋內的蒸汽排出，否則高溫液體的壓力會突然下降，瓶內液體會迅速沸騰汽化，導致液體溢出，爆瓶、爆袋，甚至是滅菌器的爆炸事故。因此，液體殺菌后，應先拔掉電源插頭，并切斷電源停止加熱。自然冷卻后直到壓力表指針回到零位，延時1-2分鐘，打開手動放汽閥，排出剩余蒸汽，然后打開蓋子。
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