微生物發酵罐是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。微生物發酵生產水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養條件。發酵工程的應用范圍醫藥工業，食品工業，能源工業，化學工業，農業：改造植物基因；生物固氮；工程殺蟲菌生物農藥；微生物養料。環境保護等方面。 微生物發酵罐在發酵的過程中，注意不要去動發酵罐，特別是去打開發酵罐，這樣不僅會導致培養微生物失敗，也會導致培養環境被污染。發酵罐發酵完成之后要等發酵罐的溫度冷卻下來再去清潔它。沒有冷卻的話特別容易燙傷手，也不利于清潔工作的進行。清理完成之后要好好的保存它，下次再使用的時候再按照上述步驟去使用發酵罐。而且要定期檢查發酵罐，看看是否有破損的地方。
微生物發酵罐保養的幾個重要方法：
1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決題目時，應添加或更換填料。
2、壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。
3、清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行洗擦，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。
4、配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。
5、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
6、設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生*變形。
7、操縱平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期（一年一次）刷油漆，防止銹蝕。
8、經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。
9、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。
10、假如發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。
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