高壓乳化設備是高性能產品。具有混合、攪拌、乳化功能，應用于工廠、科研機構、大專院校和醫學單位等實驗的液體中物料的混合、攪拌、乳化。乳化機在生物、醫藥、理化、化妝品、保健品、食品等產品開發、實驗等領域已經得到廣泛的應用。
高壓乳化設備工作原理：機器的攪拌頭的轉子在電機的高速驅動下，產生旋轉高線速度，配合精密的轉子和定子在巨大的離心力作用下，產生強大的液力剪切和高頻機械效應，使流體物料每分鐘承受數萬次的剪切和高頻機械效應，從而達到混合、攪拌、乳化的效果。
高壓乳化設備為什么會受歡迎，原因有以下幾點：
1、乳化機由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜用，形成懸浮液(固/液)，乳液(液體/液體)和泡沫(氣體/液體)。
2、高剪切均質乳化機的超高速高剪切均質乳化機是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體)進入到另一互不相溶的連續相(通常液體)的過程的設備的設備。
3、當其中一種或者多種材料的細度達到微米數量級時，甚至納米級時，體系可被認為均質。當外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。
4、物料在適量乳化劑和成熟工藝下經過一定時間反復循環解聚、分散、均質、細化、剪切產生穩定乳狀液。
5、乳化機從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻管線式高剪切分散均質乳化機的循環往復，終得到穩定的高品質產品。
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