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脂肪測(cè)定儀之鑒定糧食品質(zhì)的方法介紹

閱讀:815      發(fā)布時(shí)間:2023-7-7
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脂肪測(cè)定儀之鑒定糧食品質(zhì)的方法介紹

糧食質(zhì)量?jī)?yōu)劣很大程度上與粗脂肪含量有關(guān),因此將粗脂肪含量作為評(píng)價(jià)糧食質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)是合適的,但是傳統(tǒng)的粗脂肪檢測(cè)方法試驗(yàn)周期長(zhǎng)、操作復(fù)雜、不能快速檢測(cè),已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代糧食生產(chǎn)、交易等檢測(cè)工作的需要,而脂肪測(cè)定儀的出現(xiàn),則建立一種快速、準(zhǔn)確鑒定糧食品質(zhì)的方法,脂肪測(cè)定儀也成為當(dāng)前糧食質(zhì)量檢測(cè)工作中應(yīng)用的重要儀器產(chǎn)品。
  脂肪測(cè)定儀是在索氏抽提法的基礎(chǔ)之上所完善的一種技術(shù),與經(jīng)典的索氏抽提法,脂肪測(cè)定儀有過(guò)之而無(wú)不及,傳統(tǒng)的索氏抽提法操作步驟復(fù)雜,操作時(shí)間長(zhǎng)、試驗(yàn)人員勞動(dòng)強(qiáng)度大、水和電等能源消耗多,工作效率低,比如索氏抽提法需要經(jīng)過(guò)樣品制備、試樣包扎、抽提與烘干、結(jié)果計(jì)算等多個(gè)步驟,其中有時(shí)候僅抽提就需要8h以上,因此這種方法雖然測(cè)定結(jié)果比較準(zhǔn)確,但是效率低,不能滿足現(xiàn)代糧食檢測(cè),尤其是現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)快速、準(zhǔn)確的要求,因此正在被脂肪測(cè)定儀所取代。
脂肪測(cè)定儀是以經(jīng)典的索氏抽提法為原理,因此在很大程度上繼承了索氏抽提法測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確這一特點(diǎn),符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求,不過(guò)脂肪測(cè)定儀完成整個(gè)測(cè)定過(guò)程不需要花費(fèi)如此長(zhǎng)的時(shí)間,具有省時(shí)、省水、省電等優(yōu)點(diǎn),不僅大大提高了效率、簡(jiǎn)化了操作,而且降低了成本、節(jié)省了能源,是一種快速、準(zhǔn)確鑒定糧食品質(zhì)的方法,能較好地滿足日常生產(chǎn)和商貿(mào)交易工作中對(duì)脂肪含量測(cè)定的需要。 脂肪測(cè)定儀根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定脂肪含量。即在有機(jī)熔劑下解脂肪,用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來(lái),然后烘干,稱量,計(jì)算出脂肪含量。脂肪測(cè)定儀主要有加熱抽提,熔劑回收和冷卻三大部分組成。

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