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超聲乳化的原理與用途
超聲乳化是指在超聲波能量作用下，使兩種（或兩種以上）不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。
超聲波乳化與一般乳化工藝和設備（如螺旋槳、膠體磨及均化器等）相比，具有乳化質(zhì)量高，乳化穩(wěn)定，乳化產(chǎn)物穩(wěn)定和所需功率小等特點。
超聲乳化的原理
粉碎不溶固體（或液體）的物理機制認為是超聲波空化作用。超聲波空化效應是指在強超聲波作用下，液體內(nèi)會產(chǎn)生大量的氣泡，小氣泡將隨著超聲振動而逐漸生長和增大，然后又突然破滅和分裂，分裂后的氣泡又連續(xù)生長和破滅。這些小氣泡急速崩潰時在氣泡內(nèi)產(chǎn)生了高溫高壓，且因氣泡周圍的液體高速沖入氣泡而在氣泡附近的液體中產(chǎn)生了強烈的局部激波，也形成了局部的高溫高壓，從而產(chǎn)生了超聲的粉碎、乳化作用。
超聲乳化的工業(yè)領域用途
在制藥工業(yè)及日常用品工業(yè)部門，超聲乳化常用于制造各種乳化液產(chǎn)品，如乳劑藥品、化妝品及皮鞋油等。還可利用超聲乳化方法制成油（汽油、柴油等）與水或煤粉的乳化燃燒物，以提高單位燃料的燃燒值。
這種技術現(xiàn)已在有限范圍內(nèi)開始推廣使用，經(jīng)濟效益明顯。為降低成本和適應較大規(guī)模的生產(chǎn)，在超聲乳化中大都使用簧片哨等機械型超聲波換能器。對于難以乳化的液體或出于其它特殊考慮，有時亦采用壓電式超聲換能器，并配合使用適當?shù)穆暰劢瓜到y(tǒng)以增大聲強。
超聲乳化的醫(yī)學領域用途
治療白內(nèi)障
使用超聲乳化儀，通過3-5mm大小的角膜或鞏膜切口，應用超聲波將晶狀體核粉碎，使其呈乳糜狀，然后連同皮質(zhì)一起吸出。術畢保留晶狀體后囊膜，可同時植入后房型人工晶狀體。
白內(nèi)障超聲乳化與傳統(tǒng)白內(nèi)障手術方式相比，超聲乳化手術具有更好的手術效果，已成為目前上*的*、可靠的白內(nèi)障治療方法。