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　　ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系"快速檢測三磷酸腺苷(ATP)。以生物體內atp作為檢測對象，不僅包括細菌也包括體細胞在內的食品殘渣等食品污染物，因此適合在食品衛生檢測領域對衛生狀況進行快速檢測。

　　ATP熒光檢測方法具有檢測速度快，成本低，易于操作等特點。廣泛應用于食品加工行業的快速評估和食品中微生物的快速檢測。與傳統檢測方法不同之處在于幾分鐘內就可以獲得結果。而且熒光檢測儀攜帶方便，適合現場檢測，還能檢測食品加工設備及其表面的清潔程度。