食品農藥殘留檢測儀器是農藥殘留檢測儀的別稱，農藥殘留是指農藥使用后殘存于環境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物和雜質的總稱。能對農殘的快速檢測的儀器稱為農藥殘留快速檢測儀。

造成蔬菜農藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥，如甲-胺-磷、氧-化-樂-果、甲-拌-磷、對-硫-磷、甲-基-對-硫-磷等。食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農藥殘留超標的農副產品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾病的發生，甚至影響到下一代。

食品農藥殘留檢測儀器-YT-NY24檢測方法：

1按照試劑說明書的步驟配制樣品溶液。

2將樣品溶液比色皿放入相應通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】，點擊檢測.注意檢測時間和對照溶液保持一致。

3 點擊反應時間，設置對應的樣品反應時間。

4進度條完成后，顯示檢測結果。如需打印，點擊【打印】按鍵，點擊打印后，數據自動保存。

5連續測量其他樣品，重復2--5步驟。

注意事項：

1.儀器檢測*時才可進行檢測操作，放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

2.當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性，膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。