三聚氰胺含量檢測(cè)使用說明書

【簡   介】

三聚氰胺( Melamine)，是一種重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料，主要用作生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂的原料，這種樹脂被廣泛運(yùn)用于木材、塑料、造紙、紡織、皮革等行業(yè)； 三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。由于三聚氰胺分子中含有大量氮元素，而常規(guī)的“凱氏定氮法”檢測(cè)食品或飼料中蛋白質(zhì)含量時(shí)不能排除這類“偽蛋白氮”的干擾，因而一些不法分子為降低成本，在牛奶、奶粉和飼料添加這種非食品性化工原料，以提高其產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量。三聚氰胺是一種化工原料，不能作為食品添加劑。雖然三聚氰胺的毒性低，長期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，如膀胱、腎結(jié)石，最終腎功能衰竭，最終死亡。

【檢測(cè)原理】

食品中的三聚氰胺經(jīng)過提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

【檢測(cè)范圍】

乳制品等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：0.2mg/kg

線性范圍：0.2-20 mg/kg

【操作方法】

① 稱取2g樣品于錐形瓶中，加入適量熱水溶解，過濾后用純凈水稀釋至50mL刻度線，備用。

① 取3mL樣品液于比色皿中，將比色皿放入第一個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。

③ 取出比色皿，加入三聚氰胺檢測(cè)試劑0.6mL，搖勻后靜置10min；將比色皿放入通道中，按“樣品測(cè)量”。

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

牛奶中三聚氰胺含量≤1mg/kg，其它食品中的三聚氰胺含量≤2.5mg/kg。

【注意事項(xiàng)】

① 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。