1. 孔雀石綠含量檢測使用說明書

【簡   介】

孔雀石綠(Malachite green , MG)又名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體。孔雀石綠曾被用于制陶業、紡織業、皮革業、食品顏色劑和細胞化學染色劑等。孔雀石綠廣泛用作驅蟲劑和殺菌劑，以殺滅水產動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等。在魚類養殖中使用防治魚類的水霉病等。孔雀石綠是三個芳香胺的聚合物，具有潛在的致癌、致畸、致突變作用，有蘇dan紅第二之稱，其在水中主要代謝為脂溶性的無色孔雀石綠(Leuco-malachite green , LMG)，且在魚體內90%以上以無色孔雀石綠形式存在，其毒性要比孔雀石綠還強。孔雀石綠進入人類或動物機體后，可以通過生物轉化，還原代謝成脂溶性的無色孔雀石綠，具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變作用，嚴重威脅人類身體健康。

【檢測原理】

食品中孔雀石綠經過提取分離，用檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。

【檢測范圍】

飲料、糕點、糖果、蜜餞、調味品等

【技術指標】

檢測下限：1mg/kg

線性范圍：1-25 mg/kg

【操作方法】

① 稱取10.0mL樣品于樣品杯中。70℃加熱5min后，加入1.0g檢測試劑A充分攪拌。

② 將吸附色素的檢測試劑A全部倒入漏斗中過濾(用脫脂棉放入漏斗中)。用70℃水反復洗滌，每次20mL，邊洗邊攪拌；棄去濾液。

③ 再用檢測試劑B沖洗脫脂棉，每次10mL，至洗液無色為止；棄去濾液。

④ 用檢測試劑C分次倒入脫脂棉漏斗（共20ml），收集過濾液，再70℃加熱5min；取2mL過濾液于20mL比色管中，加水稀釋至10mL刻度。

⑤ 將上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入通道中，按“樣品測量”。

【執行標準】

不得檢出。

【注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。