油條中鋁成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)為油條中鋁成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，主要用于油炸面制品產(chǎn)品加工、質(zhì)檢和進(jìn)出口檢驗(yàn)等單位對同類基體樣品中鋁含量檢測方法確認(rèn)與評價、人員考核、分析測量質(zhì)量控制等。

一. 樣品制備

樣品由不含明礬添加劑的的面粉發(fā)面混合原料為基質(zhì)，添加明礬水溶液于其中，使其成分均勻的面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)，再采用油炸工藝進(jìn)行油炸。取出后放入烘箱烘干，并將結(jié)塊樣品粉碎和研磨，并放入混均儀中進(jìn)行混均，約1小時，最終得到所需的粉狀樣品。將混均好的樣品分裝到聚乙烯塑料包裝瓶中，采用⁶⁰Co進(jìn)行輻照處理，避光室溫保存。

二. 特性量值及不確定度

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)特性量值的不確定度評定中主要考慮多家實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合定值引入的不確定度分量、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)均勻性檢驗(yàn)和穩(wěn)定性檢驗(yàn)引入的不確定度分量。

三. 均勻性檢驗(yàn)和穩(wěn)定性考察

參照JJF1343-2022《標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的定值及均勻性、穩(wěn)定性評估》，對樣品隨機(jī)抽樣，用電感耦合等離子體光譜法檢驗(yàn)了各濃度水平的鋁元素的均勻性，最少取樣量0.2 g，以F檢驗(yàn)法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)結(jié)果表明樣品的均勻性良好。用相同方法考察了各濃度水平的鋁元素在兩年時間內(nèi)的穩(wěn)定性，各次測量結(jié)果在給定特性量值的不確定度范圍內(nèi)波動，表明該物質(zhì)的穩(wěn)定性良好。該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)自定值日期起，有效期為三年。研制單位將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的穩(wěn)定性，有效期內(nèi)如發(fā)生量值變化，將及時通知客戶。

四. 溯源性及定值方法

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用多個實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合定值方式進(jìn)行定值，定值方法為電感耦合等離子光譜法（ICP-OES）和電感耦合等離子質(zhì)譜法(ICP-MS)，并通過使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的測量方法和計(jì)量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)特性量值的溯源性。

五. 包裝、儲存及使用

油條中鋁成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)以聚乙烯塑料瓶封裝，每瓶20g，粉末狀；在陰涼、干燥處保存；本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)值是在80℃，烘干4個小時后測定，使用時應(yīng)參照此條件；打開和使用過程中嚴(yán)格防止玷污,規(guī)定最小取樣量為0.2g，使用時請不要低于該取樣量。