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技術文章
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氣調包裝國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調包裝技術可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食...2020/7/24查看全文
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雖遲但到的315晚會終于在四個月后登上各媒體頭條，食品安全問題老生常談，年年都能上榜，不知道被曝光的企業需要多久能整改完畢，但埃幸知道建立一條安全可靠的生產線是可以即刻實現的。上期埃幸與您分享了烘焙食...2020/7/22查看全文
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面包中相對較高的水分含量會促使面包發霉，霉菌雖然能在烘烤過程中被消滅，但進入商店貨架后，環境空氣中的孢子和霉菌會讓面包被污染。即使嚴格遵守生產規范來防止二次污染并且盡量限制霉菌生長，但都很難實現全部的...2020/7/14查看全文
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密封測試儀采用現代機械設計理念和微機處理技術的一種新型高精度智能檢測儀，密封試驗儀廣泛應用于密封質量檢漏,包裝完整性測試,微漏檢測,袋裝檢漏,泡罩包裝檢測,瓶子容器檢測，一氧化碳泄漏檢測等。密封測試儀...2020/7/10查看全文
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將易腐產品包裝在不同于氣體成分的混合氣體中，從而實現可觀的新鮮度與安全性，這樣的包裝被稱為氣調包裝（MAP）。上世紀三十年代初以來，不同的氣體組合就已經在實踐中被用來控制食品微生物環境，如今包裝材料和...2020/7/2查看全文
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我們現代的消費習慣已經越來越傾向于無需處理的半成品，無接觸的包裝、可追溯的來源、更可靠的貨架期都是采購生鮮時的選項，而沒有任何標注的各類生鮮、沒有任何可以證明新鮮程度的數據、沒有任何跡象透露所處的是無...2020/6/30查看全文
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在生產企業中，高效智能的機械協作正在逐步替代人工，低用工成本、高產出產能，保障生產任務完成度的同時又確保了安全指數的提升。本期埃幸將解析現代化的肉制品智能加工包裝生產線是如何穩步運作的。如想了解更多關...2020/6/23查看全文
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真空是食品包裝中為常見的保鮮方法之一，常常應用于冷鮮肉、熟食、奶酪制品等。本期埃幸將分享真空包裝在冷鮮肉領域的流程技術要點。真空包裝冷鮮肉流程技術要點-埃幸機械imachine九個要點，打造高品質真空...2020/6/5查看全文
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在貼體真空包裝的概念上，建立使用一種更環保的紙板材料，用來提升產品價值并且維持統一的安全保鮮功能，就是我們今天準備說道的紙板貼體包裝。紙板貼體形式適用于更加廣泛的產品領域，無論是香腸、奶酪、鮮肉、家禽...2020/5/26查看全文
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之前我們一起探過《氣調包裝的機遇》，了解了食品工業中氣調技術作為“綜合保障系統”的一個組成部分，將產品質量、貨架期延長和安全性都得到改善。這次我們再分門別類地看看氣調包裝對乳制品、紅肉、禽肉、熟食和果...2020/5/20查看全文