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分析可食性包裝薄膜力學(xué)性能檢測(cè)問題
各行各業(yè)要用的包裝材料有很多種，其中塑料袋、紙袋、保鮮膜等。但無論什么樣的包裝材料質(zhì)量都要過關(guān)。本文馥勒儀器帶您一起了解可食性包裝薄膜性能檢測(cè)分析問題。在這些需檢測(cè)指標(biāo)中，阻隔性、拉伸強(qiáng)度、撕裂度和熱封性能是重要的檢測(cè)項(xiàng)目。
1、阻隔性：
所謂阻隔性能，是指可食性包裝膜對(duì)氣體、液體等滲透物透過材料的阻礙能力。無論食品、藥品，都要求包裝膜具有較高的阻隔性能，以延緩產(chǎn)品變質(zhì)過程，延長(zhǎng)保質(zhì)期。對(duì)于大多數(shù)食品來講，微生物超標(biāo)生長(zhǎng)繁殖是導(dǎo)致食品變質(zhì)的主要原因。加工過程中清洗、消毒、蒸煮、燒烤、熏制等環(huán)節(jié)可以有效的降低微生物的數(shù)量，但由于食品原材料受污染程度不同、加工/包裝的衛(wèi)生條件的差異會(huì)影響食物成品的微生物殘存量。在后期的存儲(chǔ)和運(yùn)輸中，倘若溫度、濕度和氣體量適宜，微生物仍會(huì)大量生長(zhǎng)繁殖，加快食物變質(zhì)。
2、抗拉強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率：
抗拉強(qiáng)度是指包裝膜拉斷前承受大應(yīng)力值，而斷裂伸長(zhǎng)率是指包裝膜拉斷后被拉伸增加長(zhǎng)度與初始長(zhǎng)度的比值。此項(xiàng)檢測(cè)可以有效解決包裝膜在外力作用下產(chǎn)生的破損與斷裂問題，并且對(duì)于多種不同類型的可食性包裝膜進(jìn)行測(cè)試數(shù)據(jù)比對(duì)分析，可以幫助判定、選取合適的基質(zhì)和工藝進(jìn)行研究開發(fā)。
3、撕裂度：
包裝袋在存儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)倪^程中，常會(huì)在外力的影響下被撕裂。因此包裝膜應(yīng)具備足夠的抗撕裂擴(kuò)展力，來減少撕裂的傳遞，減低泄露的可能性。另一方面，“易撕口"包裝的開口部分同樣要求一定的撕裂力，因此撕裂度是可食用包裝膜應(yīng)用研究的一個(gè)要點(diǎn)。傳統(tǒng)撕裂度測(cè)試有三種常見方法：
直角撕裂法，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定裁取一邊成直角樣式的試樣，對(duì)之施加拉伸負(fù)荷，使試樣在直角口處撕裂來測(cè)試撕裂強(qiáng)度。
褲型撕裂法，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定裁取長(zhǎng)條狀試樣，并在長(zhǎng)軸方向切縫至1/2處，使其切口所成的兩“褲腿"形狀，經(jīng)受拉伸試驗(yàn)，測(cè)出沿長(zhǎng)軸方向撕裂所需的力。
埃萊門多夫法，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定制取帶有切口的試樣，使之承受擺錘的撕裂，以撕裂試樣所消耗的能量計(jì)算試樣的耐撕裂性。
4、熱封性能
包裝的破損是目前影響包裝質(zhì)量的首要問題，封口是破損的多發(fā)部位。目前封口主要采用熱封技術(shù)，即加熱到預(yù)設(shè)溫度，兩層或多層包裝膜受熱成熔融狀態(tài)，借助一定壓力促使膜分子滲透融合，經(jīng)過一段時(shí)間后融為一體即封口。因此要保證制成袋具有良好的封口強(qiáng)度和密封性，熱封材料和熱封工藝是關(guān)鍵。
針對(duì)可食性包裝膜的應(yīng)用研究，先是以不同基質(zhì)和工藝制成的包裝膜為對(duì)象進(jìn)行熱封性能研究。選擇不同的可食性包裝膜按要求制成樣品，在專業(yè)檢測(cè)儀器——熱封試驗(yàn)儀上設(shè)置統(tǒng)一的熱封壓力、時(shí)間和溫度模擬封口工藝。后借助拉力試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行熱封強(qiáng)度測(cè)試，以此來選擇熱封性能較好的可食性包裝膜材。其次以同種材料為檢測(cè)對(duì)象，設(shè)置多組熱封壓力、時(shí)間和溫度參數(shù)進(jìn)行封口試驗(yàn)。根據(jù)拉力機(jī)熱封強(qiáng)度測(cè)試數(shù)據(jù)比對(duì)來找出合適的熱封參數(shù)。
馥勒儀器是物料力學(xué)試驗(yàn)機(jī)的制造商，主要產(chǎn)品有：拉力機(jī)，壓力試驗(yàn)機(jī)，疲勞試驗(yàn)機(jī)，扭轉(zhuǎn)試驗(yàn)機(jī)，高溫萬能試驗(yàn)機(jī)，擺錘沖擊試驗(yàn)機(jī)，落錘沖擊試驗(yàn)機(jī)等。