殼寡糖對持續高溫環境下肉雞生長性能的影響

在中國南部區域，特別是兩廣地區，肉雞受持續高溫影響大，在畜禽生產中，容易引起肉雞熱應激和抗氧化狀態失衡，造成脂質過氧化，脂肪代謝異常，生產性能降低，是肉雞養殖行業經濟損失的重要原因之一。已有研究表明通過營養調控可緩解肉雞熱應激并改善肉雞的生長性能。

海洋活性物質殼寡糖( COS）是一種低聚糖，也是天然多糖中*大量存在的堿性氨基寡糖，是殼聚糖經酶降解后得到的低分子質量產物，具有降脂、抗氧化和免疫調節等多種生物學功效。研究表明殼寡糖具有提高生產性能、降低體脂沉積和血脂含量，改善動物產品品質的作用，但以往的研究主要是在動物適宜環境下進行的生物學效應試驗，而對高溫環境下的動物研究較少。

廣東海洋大學動物學系試以肉雞為試驗動物，研究飼糧添加不同水平殼寡糖對持續高溫環境下肉雞生長性能、體脂沉積及胴體性能的影響，探討殼寡糖緩解肉雞高溫應激的效應。

試驗采用單因子*隨機設計，選取180只8周齡健康的、體重無顯著差異的黃羽肉雞母雞，隨機分為5個組，分別飼喂基礎日糧及基礎日糧中添加 125、250、500、1000 mg/kg 殼寡糖的日糧，每組6個重復，每個重復6只雞 。試驗期28天。結果表明，持續高溫環境下，飼糧中添加250 mg/kg殼寡糖促進肉雞的采食量，并降低肉雞肝脂沉積，但添加不同水平殼寡糖對肉雞屠宰性能無影響。