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這四部分組成了全自動凱氏定氮儀
全自動凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。
全自動凱氏定氮儀作為測定蛋白質的重點選擇儀器，廣泛應用于乳與乳制品中蛋白質的含量的測定。全自動凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應用范圍廣，所需試樣少，設備和操作比較簡單等特點 它是目前使用廣泛測定乳與乳制品中蛋白質的儀器。
全自動凱氏定氮儀由四個基本部分組成：（1）蒸餾裝置；(2)滴定裝置；(3)檢測裝置；(4)排廢裝置。全自動凱氏定氮儀主要用來檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、沉淀物和化學品等中的氨氮、蛋白質氮等含量。檢測方法符合國標、AOAC、ISO等。
全自動凱氏定氮儀產品特點：
a、全自動蒸餾、滴定、計算、打印、排廢清洗系統
a、自動排廢與清洗功能，使操作人員安全省時
a、外置滴定杯設計，操作人員對實驗實時掌控
a、故障自檢、冷凝水不足提示、安全門不在位提示、定氮管不在位提示
a、蒸汽流量可控，實驗更方便靈活
a、缺液警示系統保證實驗順利進行
a、高精度加液泵和滴定系統確保實驗結果的準確性
a、大液晶觸摸顯示屏，操作簡捷，信息豐富，使用戶能夠快速掌握儀器的使用。
全自動凱氏定氮儀是一款無需搭配冷卻循環水機的新型檢測氮含量的儀器，突破傳統的定氮儀，從而也大大節省了選購配套設備的費用，N310免水凱氏定氮儀自帶冷卻系統，不需要再用水資源冷卻，每年可以為實驗室節約大量的水資源與水費用的支出。