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介紹蔬菜硝酸鹽檢測的實驗步驟

閱讀:961        發布時間:2019-8-29
  大量硝酸鹽可使人直接中毒,而且硝酸鹽在人體內也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用,形成高鐵血紅蛋白,從而使血液失去攜氧功能,使人缺氧中毒,輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,搶救不及時可危及生命。不僅如此,亞硝酸鹽在人體內外與仲胺類作用形成亞硝胺類,它在人體內達到一定劑量時致癌、致畸、致突變的物質,可嚴重危害人體健康。
  使用蔬菜硝酸鹽檢測可以減少硝酸鹽的攝入,減輕蔬菜中硝酸鹽對人體的危害,而這就是使用蔬菜硝酸鹽檢測儀的原因了。
  蔬菜硝酸鹽檢測的實驗步驟如下:
  1.標準曲線的制作
  (1)吸取500ppmNO3-標準溶液1ml.2ml.3ml.4ml.6ml.8ml.10ml.12ml分別放入50ml容量瓶中,用無離子定至刻度,使之成10.20、30、40、60、80、100、120、ppm的系列標準溶液。
  (2)吸收上述系列標準溶液0.1ml,分別放入刻度試管中,以0.1ml無離子水代替標準溶液作空白,再分別加入0.4ml水楊酸一硫酸溶液,搖勻,在室溫下放置20分鐘后再加入8%NaOH溶液9.51ml搖勻冷卻至室溫,顯色液總體積為10ml。
  (3)以空白作參比,在410nm波長下測定吸光度。以NO3-N濃度為橫坐標,吸光度為縱坐標,繪制標準曲線。
  2.樣品中硝酸鹽的測定
  (1)樣品液的制備,取一定量的植物材料剪碎混勻后,稱取2-3克分別放入三支刻度試管中,加入10ml無離子水,用玻璃塞封口,置入沸水浴中提取30分鐘,到時間后取出,用自來水冷卻,將是取液過濾到25ml容量瓶中,并反復沖洗殘渣,的定容至刻度。
  (2)樣口液的測定吸取樣品0.1ml分別于三支刻度試管中,然后加入5%水楊酸一硫酸溶液0.4ml,混勻后置室溫下20分鐘,再慢慢加入9.5ml8%NaOH溶液,待冷卻至室溫后,以空白作參比,在410nm波長下測期吸光度。在標準曲線上查得或用回歸方程計算出NO3--N濃度,再用公式計算其含量。

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