對(duì)于葉綠素含量的一般都采用葉綠素含量?jī)x進(jìn)行測(cè)定，葉綠素是光合作用重要的產(chǎn)物，是光合作用所必須的物質(zhì)，同時(shí)也是植物重要的生理指標(biāo)之一。如果沒有葉綠素，那么植物不能正常的進(jìn)行光合作用了，因此研究葉綠素含量具有著重要的意義。
研究表明低溫脅迫下，葉綠素含量減少的原因有很多種，有的科學(xué)家認(rèn)為低溫下葉綠素含量的降低不是由于色素合成的障礙，而是由于原有葉綠素受到破壞的結(jié)果，但是也有的科學(xué)家認(rèn)為葉綠素含量的下降，可能是由于低溫限制了葉綠素的合成而不是引起葉綠素的破壞。具體結(jié)果怎樣，大家可以自己動(dòng)手，使用葉綠素含量?jī)x進(jìn)行研究分析，這樣結(jié)果更加明確。
在葉綠素的生物合成進(jìn)程中，需要一系列的酶促反應(yīng)，故溫度對(duì)其有很大的影響，一般葉綠素形成的低溫度為2~4℃，適溫度為30℃，高溫度約為40℃。由于不同植物在系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中適應(yīng)不同溫度等自然條件，所以其葉綠素合成的溫度范圍也有所差異，低溫抑制酶的活性，因而影響原葉綠素酸酯的形成。
有研究證實(shí)，隨著處理溫度的降低，辣椒幼苗葉片氮含量逐漸降低，隨著辣椒幼苗葉片氮含量的增加，葉綠素含量?jī)x測(cè)量的葉綠素含量也相應(yīng)增加，氮含量降低，葉綠素含量也降低，葉片氮含量與葉綠素含量之間呈正相關(guān)。而低溫主要通過(guò)降低根系的細(xì)胞呼吸有關(guān)酶的活性來(lái)減弱細(xì)胞呼吸強(qiáng)度，進(jìn)而影響根系細(xì)胞對(duì)礦質(zhì)元素的主動(dòng)吸收。低溫對(duì)葉綠素的合成有著巨大的影響，使用葉綠素含量?jī)x對(duì)此進(jìn)行研究分析是具有重大意義的。
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