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中斯立孚(天津)生物技術...

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凍干機凍干物料時的塌陷溫度

閱讀:2620      發布時間:2020-11-7
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凍干機凍干時,干燥層溫度上升到一定數值時,物料中的冰晶消失,之前為冰晶所占據的空間成為空穴,因此凍干層呈多孔蜂窩狀海綿體結構。此結構與溫度有關。當蜂窩狀結構體的固體基質溫度較高時,物料剛性降低。當溫度達到某一臨界值時,固體基質的剛性不足以維持蜂窩狀結構,空穴的固形物基質壁將發生塌陷,原先蒸汽擴散的通道被封閉,此臨界溫度稱為凍干物料的崩潰溫度或塌陷溫度。(簡化版含義:在凍干升華階段,隨著溫度上升,物料失去剛性,開始變粘,發生類似塌方的崩解、熔化或產生發泡現象時的溫度。)凍干機凍干過程中發生塌陷會嚴重影響凍干制品品質,因此需要在物料凍干過程中防止塌陷的發生,塌陷主要與制品工藝和物料本身性質有關。不同的凍干參數會對塌陷產生影響。塌陷溫度也受物料本身的物理性質影響,有的物料崩解溫度高于共晶點溫度,進行凍干操作時要控制產品溫度低于共晶點溫度;有的物料的崩解溫度低于共晶點溫度,進行凍干操作時應以密切關注崩解溫度。目前,塌陷溫度測量比較困難,需要借助凍干顯微鏡進行測量。

Pilot2-4M真空冷凍干燥機干燥倉透明門采用特殊工藝制作。隔板預凍功能

 

型號

 Pilot2-4M 

Pilot3-6M 

 Pilot5-8M 

Pilot7-12M 

 Pilot10-15M 

凍干面積

0.2

0.35

0.525

0.8

1.0

板層尺寸(mm

375*270

350*500

350*500

350*570

350*570

冷阱溫度 (空載)

-85

-85

-85

-85

-85

真空度 (空載)

<6Pa

<3Pa

<3Pa

<3Pa

<3Pa

板層溫度(空載)

-55

-55

-55

-55

-55

板層制冷方式

硅油循環

捕水能力

4L

6L

8L

12L

15L

凍干效率

3L/24H

3L/24H

5L/24H

7L/24H

10L/24H

壓塞

手動

電動

 

 

 

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