色素一般包括天然色素和人工合成色素。人工合成色素價格低廉、顏色豐富、性質穩定、易量產的特點，應用范圍和使用率遠超天然食用色素。人工合成色素大都由來源于煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成，醫學研究表明，該類物質除具有一般毒性、致瀉性和生殖毒性外，還可以可導致嚴重的致畸、致突變和致癌等嚴重危害。為此包括我國在內的世界各國均在食用色素的管理、合成色素的使用方面均有嚴格的規定，如我國的GB2760-2007，歐盟的94/36/EC 指令，美國聯邦規定法21CFR70 中都對多種合成色素要求禁止或嚴格*使用。

目前中藥染色摻假現象時有發生，一些不法分子通過將一種物質染色冒充中藥材，或將質量較差的中藥材通過染色改善外觀，以次充好，提高售價，來獲取更大的經濟利益。為了應對中藥材或中藥飲片中色素濫用的做法，開發能夠同時檢測多種色素的HPLC 方法迫在眉睫。然而，常規的HPLC方法開發階段耗時長，效率低，如果遇到同時檢測的化合物數量較多則更為突出，所以該階段往往成為整個HPLC分析過程的制約因素。

本實驗使用方法開發系統建立了29 種有機合成色素HPLC快速分析方法，并通過方法轉換軟件轉化為常規液相方法，為有機合成色素的檢測提供參考。本實驗使用基于島津超液相色譜儀LC-30A系統的HPLC方法開發系統對29種合成色素的液相分析方法進行開發，經過通用條件分析和梯度條件篩選分析，對所得數據使用Class-agent report 軟件處理，根據峰檢出數和分離度綜合得分，獲得評價zui高的分析條件建立該樣品的分析方法。該方法可在30 min內完成29種合成色素的分析，為多組分樣品分離條件的探索提供可行的方式。

島津HPLC方法開發系統

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