食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處關(guān)于征求食品中污染物*等16項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函

各有關(guān)單位：

根據(jù)《食品安全法》及其實施條例規(guī)定，我委組織起草了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》等16項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿），現(xiàn)向社會公開征求意見。請于2020年10月20日前登錄食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)在線提交反饋意見。

附件：征求意見的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)目錄

近日，“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全速測產(chǎn)品創(chuàng)制與示范應(yīng)用”項目推進(jìn)會在北京召開。此次調(diào)研活動和推進(jìn)會旨在考察中國農(nóng)科院在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全速測產(chǎn)品研發(fā)方面取得的階段性成果，推動該重大任務(wù)創(chuàng)新工作更好開展。我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是維持社會穩(wěn)定的重中之重，研發(fā)、創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品檢測相關(guān)設(shè)備是市場的大勢所趨。

我國規(guī)定，初級農(nóng)產(chǎn)品包括種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品，但不包括經(jīng)過加工的各類產(chǎn)品。近兩年，我國農(nóng)林牧漁業(yè)的產(chǎn)值呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值達(dá)到12.4萬億元，同比增加9.1%。同時，我國也是一個農(nóng)產(chǎn)品消費大國。因此，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題一直是社會的關(guān)注重點。

為監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，我國曾頒布《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》。該法律的頒布對于保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、維護(hù)公眾健康、促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面具有重大意義。除了法律的監(jiān)管，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗檢測也非常關(guān)鍵，這就對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)備提出了要求。

當(dāng)下，我國政府和相關(guān)部門正在扶持食品檢測設(shè)備產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的檢測設(shè)備和技術(shù)水平不斷得到提升，設(shè)備種類持續(xù)豐富。現(xiàn)今市面上可用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的設(shè)備包括微量水分測定儀、真空干燥箱、電導(dǎo)率儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、箱式電阻爐、紫外分光光度計、酸度計等等。

設(shè)備的創(chuàng)新發(fā)展讓我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不斷得到提升，但是，由于食品檢測設(shè)備產(chǎn)業(yè)的起步晚，我國農(nóng)產(chǎn)品檢測設(shè)備的性能還局限于單一化和傳統(tǒng)化，導(dǎo)致檢測效率和檢測速度無法有效提高，難以應(yīng)對大規(guī)模的市場檢測需求。在市場需求的驅(qū)動下，食品質(zhì)量安全快速檢測儀器得到研發(fā)，并開始在產(chǎn)業(yè)內(nèi)應(yīng)用。

食品質(zhì)量安全快速檢測儀器具有多功能、便攜化等特點，能夠滿足現(xiàn)場檢測、流動檢測等大規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量檢測需求。據(jù)了解，食品質(zhì)量安全快速檢測儀器通常為多通道檢測，可用于快速檢測非食用化學(xué)物質(zhì)、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等數(shù)據(jù)，并且能夠在20分鐘內(nèi)得到檢測結(jié)果，運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、穩(wěn)定性強(qiáng)。

現(xiàn)如今，我國食品質(zhì)量檢測體系逐漸健全，突擊式農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測行動增加，檢測行動趨向日常化、制度化。在這一環(huán)境下，食品質(zhì)量安全快速檢測設(shè)備將迎來更大的市場空間。對此，相關(guān)設(shè)備制造商也要對檢測設(shè)備進(jìn)行升級，將人工智能與監(jiān)測技術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)智能化設(shè)備的研發(fā)。

伴隨著我國農(nóng)產(chǎn)品市場的不斷擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品的檢測覆蓋難度加大，而農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)分散化也進(jìn)一步導(dǎo)致檢測難度增加。為了解決這一難題，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)備正在加緊研發(fā)和創(chuàng)新，并推動設(shè)備向多功能化、小型化、便攜化發(fā)展，讓農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測覆蓋范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，保障國人“舌尖上的安全”。