流變儀用 [1]  于測定聚合物熔體，聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質的儀器。 流變學測量是觀察高分子材料內部結構的窗口，通過高分子材料，諸如塑料、橡膠、樹脂中不同尺度分子鏈的響應，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、簡便、有效地進行原材料、中間產品和終產品的質量檢測和質量控制。 流變測量在高聚物的分子量、分子量分布、支化度與加工性能之間構架了一座橋梁，所以它提供了一種直接的聯系，幫助用戶進行原料檢驗、加工工藝設計和預測產品性能 [2]  。
旋轉流變儀
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控制應力型。該類型使用多，這一類型的流變儀產品電機采用托杯電機，托杯電機屬于異步交流電機，慣量小，特別適合于低黏度的樣品測試；而采用永磁體直流電機的流變儀，慣量稍大，但從原理上響應速度快，也是目前應力型流變儀的種發展方向。這一類型的流變儀采用電機帶動夾具給樣品施加應力，同時用光學測量產生的應變或轉速。
控制應變型。這種流變儀直流電機安裝在底部，通過夾具給樣品施加應變，樣品上部通過夾具連接到扭矩傳感器上，測量產生的應力；這種流變儀只能做單純的控制應變實驗，原因是扭矩傳感器在測量扭矩時產生形變需要一個再平衡的時間，因此反應時間就比較慢，這樣就無法通過回饋循環來控制應力。控制應變的流變儀由于硬件復雜，目前只有幾種功能附件可供選擇。 [3] 
毛細流變儀
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毛細管流變儀 [2]  主要用于高聚物材料熔體流變性能的測試；工作原理是，物料在電加熱的料桶里被加熱熔融，料桶的下部安裝有一定規格的毛細管口模（有不同直徑 0.25～2mm和不同長度的0.25～40mm），溫度穩定后，料桶上部的料桿在驅動馬達的帶動下以一定的速度或以一定規律變化的速度把物料從毛細管口模種擠出來。在擠出的過程中，可以測量出毛細管口模入口出的壓力，在結合已知的速度參數、口模和料桶參數、以及流變學模型，從而計算出在不同剪切速率下熔體的剪切粘度。
毛細管式適合于寬范圍表觀黏度測定(尤其適于高速、高黏流體)，剪切速率及流動時的流線，幾何形狀與擠出注模時的實際條件相似?？蓽y量材料的黏度、彈性和流變特性。
轉矩流變儀
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實際上是在實驗型擠出機的基礎上,配合毛細管、密煉室、單雙螺杄、吹膜等不同模塊，模擬高聚物材料在加工過程中的一些參數，這種設備相當于聚合物加工的小型實驗設備，與材料的實際加工過程更為接近，主要用于與實際生產接近的研究領域。[3] 
界面流變儀
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旋轉流變儀有振蕩液滴、振蕩剪切等幾種原理，是流變測試中難以準確實現的一個領域，還沒有一種特別好而又通用的方法。
典型的界面流變儀主要有錐板式、平行板式、同軸圓筒式和毛細管式。
（1）錐板式為精密流變儀，可測多種材料函數，適用于較高黏度的高分子溶液和熔體。
（2）平行板式為錐板式的附件，作為補充適于較黏高分子溶液熔體和多相體系。
（3）同軸圓筒式為便易黏度計，適合低黏、低彈性流體。