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淺談雙效降膜濃縮蒸發(fā)器的原理和特點(diǎn)

閱讀:10249        發(fā)布時(shí)間:2020-7-16

一、雙效降膜濃縮蒸發(fā)器概述:

與單效降膜蒸發(fā)器的工作原理相同,所不同的是工作流體經(jīng)過兩次加熱,所產(chǎn)生的二次蒸汽被再次利用。料液經(jīng)過預(yù)熱器預(yù)熱至接近沸點(diǎn)時(shí)進(jìn)入一效蒸發(fā)器,達(dá)到沸騰狀態(tài),產(chǎn)生的氣體和料液高速流下,進(jìn)入氣液分離器。其中一效產(chǎn)生的二次蒸汽作為二效蒸發(fā)器的熱源,分離的料液進(jìn)入二效繼續(xù)加熱,二效料液產(chǎn)生的二次蒸汽進(jìn)入冷凝器冷凝;濃縮好的料液由泵連續(xù)排出。

二、雙效降膜濃縮蒸發(fā)器產(chǎn)品特點(diǎn):

1、雙效降膜濃縮蒸發(fā)器加熱系統(tǒng)由于蒸汽加熱均勻、料液為液膜式流動(dòng)蒸發(fā),所以具有傳熱效率高加熱時(shí)間短等主要特點(diǎn)。

2、物料沿管內(nèi)壁向下加速加壓流動(dòng)蒸發(fā),適應(yīng)粘度較大的料液蒸發(fā)濃縮。

3、由于物料在每根管內(nèi)成膜狀蒸發(fā),料液加熱時(shí)間非常短,所以特別對(duì)食品蒸發(fā)濃縮非常有利,較大的保存了食品的營(yíng)養(yǎng)成份。

4、蒸發(fā)過程在真空作用下,既保證了物料的衛(wèi)生要求,同時(shí)保證了環(huán)保要求,同時(shí)大大降低了蒸發(fā)溫度,加上配置熱壓泵,部份二次蒸汽經(jīng)熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合,既節(jié)約了生蒸汽,同時(shí)由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴射霧狀進(jìn)入加熱殼體,蒸汽迅速擴(kuò)散,料液加熱溫和,所以適合熱敏性物料的濃縮。

5、設(shè)備體積龐大,占地面積大,設(shè)備投資費(fèi)用較大。 
6、料液所經(jīng)管路較長(zhǎng),特別是料液經(jīng)過的置于冷凝器和加熱器夾層內(nèi)的螺旋狀預(yù)熱管內(nèi)易產(chǎn)生污垢,一旦結(jié)焦則無法進(jìn)行*清洗。 
7、置于冷凝器內(nèi)的預(yù)熱管可回收一部分熱量,且相應(yīng)可減少冷卻水的消耗址,但置于加熱器夾層內(nèi)的預(yù)熱管使結(jié)構(gòu)趨于復(fù)雜。 
8、該設(shè)備易結(jié)焦,結(jié)焦后靠一般常用濃度的酸堿液循環(huán)清洗,難以清洗干凈。 
8、每班實(shí)際有效使用時(shí)間短,生產(chǎn)效率較低,且加熱管較長(zhǎng),清洗比較麻煩。

三、雙效降膜式濃縮蒸發(fā)器技術(shù)性能:
    降膜式蒸發(fā)器、物料蒸發(fā)溫度低、受熱時(shí)間短,便于保持產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng),特別適用于熱敏性的物料。
四、雙效降膜式濃縮
蒸發(fā)器使用領(lǐng)域:
    牛奶、乳清、果汁、豆奶、茶汁、發(fā)酵液、玉米、食品添加劑、生物藥劑等行業(yè)。

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