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安捷倫5100/5110 ICP-OES 對威士忌進行元素分析
閱讀：798 發(fā)布時間：2021-4-26前言：威士忌生產(chǎn)是一個利潤豐厚的全球性行業(yè)，每年業(yè)務量達數(shù)十億美元。世 界上有 20 多個威士忌生產(chǎn)國家/地區(qū)，其中蘇格蘭以蘇格蘭威士忌市 場，其次是美國、加拿大、愛爾蘭和日本。在 200 多個愛好威士忌的國家/ 地區(qū)中，印度的消費量最大，是美國的三倍多。不出所料，印度已開始增 加本國的烈酒產(chǎn)量 [1]。 威士忌的價值高度依賴于類型、品牌和傳承、品質(zhì)、酒齡和合法產(chǎn)品定 義，因此，生產(chǎn)者迫切希望通過建立分析方法鑒別產(chǎn)品的特性，并通 過保護其真實性以防欺詐行為。
使用原子光譜分析技術對葡萄酒和烈酒進行元素分析被 廣泛應用于區(qū)分不同的食品和飲料，因為產(chǎn)品中存在的 元素根據(jù)地理、原材料、生產(chǎn)方法和儲存等條件而各有 不同。 由于其高靈敏度和廣泛的多元素覆蓋范圍，ICP-MS 已成功 地用于分析其他酒*料（如葡萄酒）的元素組成 [2]， 并用于區(qū)分不同原產(chǎn)地以及加工地點的葡萄酒 [3, 4]。微 波等離子體原子發(fā)射光譜儀 (MP-AES) 也已經(jīng)用于通過幾 種目標元素來分析葡萄酒 [5]。 本研究考察了 Agilent 5100 同步垂直雙向觀測 (SVDV) ICPOES 分析六種不同類型威士忌的適用性。還利用安捷 倫的 Mass Profiler Professional (MPP) 軟件對結果進行了分 析。MPP 使用戶能夠以不同的方式顯示數(shù)據(jù)，可以更輕 松地對結果進行比較和解析。安捷倫的 5100/5110 ICP-OES 系列儀器提供的數(shù)據(jù)可通過 MPP 進行分析。本應用也適 用于 Agilent 5110 ICP-OES。
實驗部分：儀器 采用具備智能光譜組合 (DSC) 功能的 Agilent 5100 SVDV ICP-OES 進行所有測量。DSC 能夠在單次讀數(shù)中在整個 波長范圍內(nèi)同時測量來自等離子體的軸向和徑向觀測發(fā) 射光。5100 ICP-OES 使用垂直放置的炬管以及在 27 MHz 下運行的固態(tài) RF (SSRF) 系統(tǒng)提供等離子體，具有有機樣 品分析所需的穩(wěn)定性和可靠性。為保持充分的用戶靈活 性，5100 SVDV ICP-OES 也可以在垂直雙向觀測 (VDV) 模 式、單徑向觀測 (RV) 和單軸向觀測 (AV) 模式下運行。 本研究選擇后一種模式，因為僅需要對痕量元素進行 分析。 Agilent 5100 SVDV ICP-OES 配備標準樣品引入系統(tǒng)，其中 包括玻璃同心霧化器、1.8 mm 炬管中心管和玻璃雙通道 旋流霧化室。通過 Agilent SPS 3 自動進樣器輸送樣品。 儀器操作條件列于表 1 中。
樣品和標樣 本研究中采用的 69 種市售威士忌產(chǎn)品的詳細信息列于 表 2 中，其中包括 16 種波旁威士忌、8 種愛爾蘭威士 忌、9 種日本威士忌、1 種黑麥威士忌、33 種蘇格蘭威 士忌和 2 種田納西威士忌。所有樣品平行配制三份，用 1% (v/v) 硝酸和 0.5% (v/v) 鹽酸稀釋 20 倍，使乙醇濃度 降至 2%。 利用多元素校準標樣 (SPEX CertiPrep，Metuchen, NJ, USA) 繪制表 3 所列所有元素的六點校準曲線，濃度范圍 為 0-1000 µg/L。所有標樣均經(jīng)過基質(zhì)匹配（1% HNO3、 0.5% HCl、2% 乙醇，均為體積百分比）以考慮樣品稀釋 和基質(zhì)干擾因素。每種元素平行分析三次。
結果與討論 校準線性 所有元素的校準曲線均表現(xiàn)出優(yōu)異的線性，相關系數(shù)介 于 0.999 和 1.000 之間。代表性校準曲線如圖 1 所示。 Cu、Mg 和 Zn 的校準曲線在其校準范圍內(nèi)表現(xiàn)出優(yōu)異 的線性，相關系數(shù)分別為 0.99999、0.99995 和 1.00000。
