化工儀器網
技術文章
安賽蜜都能應用在哪些食品中？
閱讀：2166 發布時間：2021-3-19什么是安賽蜜？
1967年，德國赫斯特公司首先發現它；1978年，世界衛生組織規定其通用名稱為安賽蜜。經過15年的反復試驗和檢測，聯*國糧農組織和世界衛生組織（FAO/WHO）聯合食品添加劑專家委員會認為其對人體和動物安全無害，同意安賽蜜用作*食品添加劑。1983年*在英國得到批準，1988年美國食品與藥品管理局(FDA)批準在食品中使用，1998年FDA批準在軟飲料中使用，1992年我國衛生部正式批準安賽蜜可用于食品、飲料、口腔衛生、化妝品等領域。
安賽蜜可應用于飲料。因安賽蜜口感好，除了可單獨使用外，與其他甜味劑有顯著協同作用，能明顯改善產品口感質量，均衡甜味。故可用在甜度較高的碳酸型飲料中，與其他甜味劑復配使用，能使飲料的甜味口感更為濃郁。用于中低等甜度飲料中，可單獨使用，可降低甜味劑的使用量，節約成本。
安賽蜜可應用于酸奶。安賽蜜具有很好的穩定性，添加到凝結和攪拌型酸奶中，能提高酸奶的穩定性，尤其適合水果酸奶。
安賽蜜可應用于甜點。在生產高甜度而穩定性較低的甜點時，可使用穩定性高的安賽蜜。若為糖尿病患者食用，可單獨使用安賽蜜。
安賽蜜可應用于糖果。安賽蜜在口腔內不受細菌侵襲，濃度高時還能抑制微生物的生長繁殖，使用安賽蜜生產的糖果有保健作用。
安賽蜜可應用于無糖冰淇淋。當生產無糖冰淇淋糖度不夠時，可將糖醇與安賽蜜混合使用，達到所需的甜度。因安賽蜜有很好的水溶性，使用安賽蜜制作冰淇淋時，其漿料的溶化特性無太大影響。
安賽蜜在人體內不代謝、不積蓄，100％以原形物質從尿中排出體外。嚴格遵守標準規定使用安賽蜜，不會對消費者身體健康造成危害， 按照標準規定合理使用安賽蜜不會對人體健康造成危害。
食品和安賽蜜生產企業都要嚴格遵守相關標準法規。相關監管部門應加大對安賽蜜標準與法規的宣貫力度，同時加強監管，深圳市芬析儀器制造有限公司生產的安賽蜜含量檢測儀能夠快速檢測蜜餞、果醬、糖果、面包糕點、飲料等中的安賽蜜含量。