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CSY-SD8蛋白質含量檢測儀是根據GB 5009.5-2010《食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》研制而成，能夠快速檢測食品中蛋白質的含量；

 

蛋白質含量檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便執法人員或生產質控人員現場使用和車載使用。

 

 

蛋白質是生命的重要物質基礎，是與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質在生物體內是非常重要的，參與幾乎所有的生命活動，它們不僅與新陳代謝、免疫和生物進化有很大關系，而且還給人們提供很多信息。沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質含量常作為衡量食品中營養價值高低的一項重要指標。

 

蛋白質如果攝取過量的話也會在體內轉化成脂肪，造成脂肪堆積。一旦蛋白質在體內轉化為脂肪，血液的酸性就會提高，這樣就會消耗大量的鈣質，結果儲存在骨骼當中的鈣質就被消耗了，使骨質變脆。腎臟要排泄進食的蛋白質，當分解蛋白質時會產生大量的氮素這樣會增加腎臟的負擔。蛋白質缺乏在成人和兒童中都有發生，但處于生長階段的兒童更為敏感。蛋白質的缺乏常見癥狀是代謝率下降，對疾病抵抗力減退，易患病，遠期效果是器官的損害，常見的是兒童的生長發育遲緩、營養不良、體質量下降、淡漠、易激怒、貧血以及干瘦病或水腫，并因為易感染而繼發疾病。

 

【蛋白質含量檢測儀檢測原理】

根據GB 5009.5-2010《食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》，食品中的蛋白質經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在590nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比。

 

【檢測范圍】

食品、豆制品、肉制品、乳制品等。

 

【蛋白質含量檢測儀注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*佳。