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技術文章

快速水分測定儀如何測定奶粉中的水分

閱讀:1621          發布時間:2018-7-26

深芬儀器研究資料表明,水分的含量是食品重要的質量指標之一,一定的水分含量可保持食品品質,延長食品保藏,各種食品的水都有各自的標準,有時若水分含量超過或降低1%,無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。例如,奶粉要求水分為3.0~5.0%,不能超過此范圍,若為4~6%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉結塊,則商品價值就低,水分提高后奶粉易變色,貯藏期降低,另外有些食品水分過高,組織狀態發生軟化,彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高,還可能導致營養素損失、微生物滋長、奶粉結塊變質等問題。目前行業的平均水平控制在4%左右。故檢測奶粉中的水分含量是每個企業生產和品檢*的項目。

 

目前,檢測奶粉水分含量的方法有國標烘箱法和快速水分測定儀法等。快速水分測定儀采用烘箱法原理,大大縮短了檢測時間,簡便、快速、準確、樣品用樣量少等優點,因而得到越來越廣泛的應用。

 

CSY-L2奶粉水分測定儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業,如膨化食品、瓜子、海苔、奶糖、果脯:蜜餞、咖啡豆、咖啡粉 奶粉、鹵制品、乳制品、肉制品、冰激凌、珍珠奶中水分含量。

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