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如何清除果蔬上的農藥殘留？
從科學客觀的角度來講，目前還沒有哪種產品能地去除蔬菜水果中的農藥殘留，因此，果蔬食用前的清洗過程很重要。
方法一：清水浸泡清洗法。先用清水沖掉表面污垢，剔除污漬，然后用清水蓋過果蔬部分5厘米左右，用流動清水浸泡不少于30分鐘，必要時可以加入果蔬洗劑之類的清洗劑，促進農藥的溶出。如此清洗浸泡2~3次，可清除絕大部分殘留的農藥成分。
方法二：堿水浸泡清洗法。大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解，因此用堿水清洗可以有效清除蔬菜上的有機磷類農藥殘留。在500毫升清水中加入食用堿5~10克配制成堿水，將初步沖洗后的果蔬置入堿水中，浸泡5~15分鐘后用清水沖洗果蔬，重復洗滌3次作用效果更好。
方法三：加熱烹飪法。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以也可以通過加熱的方法除去蔬菜上的氨基甲酸酯類農藥殘留。可將清洗后的蔬菜置于沸水中2~5分鐘后撈出，再用清水洗1~2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。
清洗對于清除果蔬上的農藥殘留不是**的。因此，對于帶皮的果蔬，如蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等，可以用銳器削去表皮再食用肉質部分。此外，某些農藥在存放過程中會隨著時間的推移緩慢地分解為對人體無害的物質，在有條件時，將某些適合于儲存保管的果品購回存放10~15天，再清洗并去皮，食用起來會更加安全。